唇齿留香—欲罢不能之春节庙会东北味儿

        我们东北同乡会的庙会美食每年都是从大家的赞美到惊叹不已，盘子里装不下的美食才华，华府的我们味蕾太幸福。

        东北浓郁鲜味猪肉酸菜水饺：东北酸菜，才是真正的酸爽。酸菜是东北必不可少的味道。冬菜是为了在严寒冬日里延长蔬菜的保存，北方白菜肥美多汁，口感韵味绝胜，菜心酸脆鲜嫩，外叶绵软有韧性。精心腌制出的酸菜有香气，开胃生津。要做成饺子馅的酸菜首先要经过细密的步骤，清洗酸味后拧干，再切成丝剁碎搅拌饺子馅，理事们细心揉制的柔韧饺子皮，搭配未煮就闻起来已经香喷喷的饺子馅，包出来的大肚肚饺子元宝般可爱萌萌的，煮出来的饺子皮薄多汁，肉与酸菜的搭配，酸香浓郁，舌尖上回味无穷。

        东北爽口鲜香许氏秘制凉粉：绿豆磨出的粉做成的凉粉入口即化，绵软堪比豆腐，却更清爽滑润。蘸料中的香菇素蚝油的质感即有海鲜的鲜香又有肉的层次感，由于是秘制配方，一定要到现场才可以一饱口福。是不是可以买些凉粉加甜味的配料呢？

        东北清香爽口炝拌土豆丝：由我们前任巧手会长赵净手动切出的均匀纤细透亮土豆丝，用流水冲洗去土豆表面的淀粉，再用清水泡，这样的土豆丝才口感爽脆。配上香菜，红黄椒，葱花和麻辣椒，热油浇在食材的最上面，将香味烫出来，成品酸辣爽脆。

        东北松软醇香特色花卷：无主食或者无晚餐主食已经成为很多人的习惯，繁琐费时费力，经典面食想吃做不来的痛我们懂。东北同乡会的国英面食技巧高超，发面绵软有弹性，蒸出的花卷晶透诱人，饱满松软，口感踏实。细细咀嚼面食里的甜香，颇为满足。

        东北绵香浓汁玉米碴子粥: 国英还为我们精心准备了口味清淡鲜滑，酥汁香浓的碴子粥。经过大火文火小火的熬制跟搅动。粥浓香稠口感厚，和全部食材一股脑煮粥的味道大不同。暖心养人康健粗粮粥，健脾益胃抗衰老，美容降糖助消化。舌尖划过玉米碴的质感，回味齿间留香。

        东北香脆滑榨菜肉丝：猪肉丝鲜嫩，榨菜的咸鲜爽脆，香葱丝，干红辣椒，口感丰富，冷吃热食皆可。看似简单的一道快手菜，有一个秘诀就是榨菜一定要和葱丝一起炒香，裹上了金黄的色泽后，再加入炒好的肉丝，才会刺激出榨菜的鲜脆和肉丝的鲜滑。我们的特色花卷和玉米碴粥，就是一起搭配的绝品。

        东北香辣麻油拌面：重口味的辣椒油和Q弹的麦面在一起是欲罢不能的味蕾终极体验。东北同乡会的美红美眉将为幸运的我们奉上口感鲜香辣爽的拌面。辣而不燥的酱汁搭配葱丝香菜丝，红油绿菜，含水量少的面条，有更好的入口嚼劲，面好，才能发挥出香浓拌料精髓的味道。

        我们一起去飘香的庙会吧，满足想家的味蕾！