近日，一则“上海环卫工续7碗米饭惹怒饭店老板”的视频登上热搜。视频配文称事件发生于10月22日的上海，在一家提供“免费续饭”服务的餐厅中，两名环卫工人点了一个菜后续了7碗米饭，再想续饭时饭店老板出面阻拦并与一名环卫工人发生争执。不少网友留言认为该餐饮企业不诚信，“既然承诺了就应该做到”。



△网传视频截图。

但解放日报·上观新闻记者调查发现，该视频并未提及具体餐厅名称和地址，而且短视频经过不同自媒体多次剪辑，目前的同期声已经很模糊，所谓“环卫工人续7碗米饭”的主题主要来自文字说明，当时现场到底发生了什么，是不是因为加饭引起了纷争，甚至于事发饭店到底在哪里，都不能通过视频准确呈现。记者联系多家较早发布该视频的自媒体和个人账号，均表示不是视频原创者，不清楚背后的细节。看来，该餐厅究竟发生了什么，现在还难以断定。

但在上海，提供“免费续饭”的餐厅并不少，而且不少都是平价餐厅。如果遇到想要连续续饭的消费者，餐厅会怎么做？10月27日午餐时分，记者实地走访多家餐厅发现，大部分都表示支持合理续饭，但反对浪费粮食。

续饭还能打包带走

老盛兴汤包馆是提供免费加饭加面的连锁餐厅之一，客单价在人均25元左右。在老盛兴江宁一店进门处的菜单下方，“免费加饭加面”的提示很显眼，顾客点单时可以清楚看到。门店经理表示，这一承诺是有效的。该餐厅的客源以周边商务人士为主，普遍食量不大，加半碗饭的消费者比较多。有时店员看到体型较魁梧的消费者点餐，也会主动增加米饭的分量。



△老盛兴江宁一店进门处的菜单下方有“免费加饭加面”的提示。

老乡鸡、老娘舅、真功夫、大米先生的客单价均在30元左右，也都提供“免费续饭”服务。从探访看，店员也都支持续饭。

“老乡鸡的米饭有自助加饭和点餐处加饭两种模式，门店不太会关注消费者加了几次饭。”老乡鸡上海818广场店店员表示，该连锁品牌为减少浪费，在打饭时不会提供很多米饭，但提供免费续饭服务。提供自助加饭服务的门店会将米饭放在电饭煲内供消费者自己舀取，周边张贴米饭免费续加的提醒。这家店是第二种模式，即在点餐处为消费者打饭，“通常来说，只要是正常的用餐需求，我们都会满足。”

坐落于商场内的老娘舅金鹰店空间很小，主要以外卖为主，刚过11时已经开始准备外卖订单。店长说，该品牌一碗标准米饭为240克，可以续饭；该门店附近白领比较多，食量不大，基本没有遇到过需要加饭的情况，“不过正常的续饭要求我们肯定满足。”

在真功夫新金浦店前台点餐处，“米饭免费续，小菜免费加”的公示牌同样显眼。工作人员表示，目前的小菜是咸菜，和米饭一样，支持消费者自主添加。该店续饭的消费者不多，通常不会超过两碗，餐厅都是支持的。



△真功夫新金浦店前台点餐处，有“米饭免费续，小菜免费加”的公示牌。

“我们欢迎消费者续饭；如果续饭后吃不完，我们也支持他们打包带走。”大米先生白玉兰广场店和芮欧店的店员都表示。这两家店的客流量不小，除了白领，还有很多商场工作人员，续饭的情况比较普遍，都被欣然接受。

续饭可以，不要浪费

从实地走访看，承诺“免费续饭”的餐厅都对消费者续饭表示欢迎，不过实际续饭的消费者通常也就加个半碗、一碗。如果真如视频所称那样，出现消费者只点一个菜却多次添饭，餐厅怎么办？

“我们这一碗米饭2元，加一两次没问题，加得多，确实有经营成本的问题。如果碰到这类消费者，我们会礼貌提醒已经添加多次；如果还要加，是不是适当支付一点费用？总之，不会武断地说'不'，如果消费者确有需求，也不是不可以添加。相信只要沟通方式恰当，消费者一定会理解。”老盛兴江宁一店店长说。

大米先生白玉兰店负责结账的工作人员也表示，如果遇到消费者频繁续饭，工作人员会先善意提醒，再视情况酌情添加，只要不影响其他消费者和门店正常经营，一般都会通融的，“从开业到现在，我们没有遇到过恶意续饭的消费者。”





△大米先生白玉兰店提供白米饭和谷物饭两种主食。

真功夫新金浦店店员也表示，如果真遇到消费者频繁续饭，只要消费者没有恶意，也会支持的，只是会请消费者量力而行，不能浪费。

在点评网站上，不少网友提到，连锁品牌锅气·国民小炒也提供“免费续饭”服务，客单价约60元。但记者探访该品牌白玉兰广场店时却被店员告知，“免费续饭”服务在半个月前取消了，“最主要的原因不是经营成本，而是有消费者浪费。”店员说，目前餐厅的米饭定价为3.5元/200克、15元/1000克，“之前消费者结伴而来，看到免费续饭就直接要大份装的米饭，结果吃不完，剩下来的都浪费了。”而在提供“免费续饭”服务的时候，只要消费者不浪费，餐厅都是支持的。





△锅气·国民小炒白玉兰广场店的“免费续饭”服务半个月前已取消，不过菜单暂未更新。

从走访情况看，提供“免费续饭”服务的连锁餐饮品牌并不反感消费者频繁续饭，只是希望消费者量力而行，珍惜粮食。很多一线服务人员也表示，遇到饭量大或有特殊需求的消费者，只要商家和消费者积极沟通，相信能避免因“能不能续饭”而引发的纠纷。