大专联同心欢乐新年晚会小吃特辑 1

人在异乡，胃在故乡。没了烟火气，人生其实就是一段孤独的旅程。人们懂得用五味杂陈形容人生，因为懂得味道是每个人心中固守的乡愁。2023华府《同心欢乐》新年晚会将重新开启华府民众都超级喜爱的小吃美食品鉴会并将于2023年1月7日（星期六）的下午3：30开始在Winston Churchill High School的餐厅举行，届时您将可以品尝各个校友会带来的地方美食！全部美食都将由校友与家属们亲手制作，家常烹饪、选材精良、纯正配方、我们竭尽全力为您带来地道的传统风味-家乡的味道。首先就让我们先从传统经典的北方美食开始吧。

炸酱面：炸酱面是北京有特色的食物，也称为杂酱面，由菜码、炸酱拌面条而成。将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好，做成菜码备用。然后做炸酱，将肉丁及葱姜等放在油里炒，再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒，即成炸酱。面条煮熟后，捞出，烧上炸酱，拌以菜码，即成炸酱面。也有面条捞出后用凉水浸洗再加炸酱、菜码的，称“过水面”或者“凉面”。

驴打滚：驴打滚”是用黄米夹馅卷成的长卷，因卷下铺黄豆面，吃时将长卷滚上豆面，样子颇似驴儿打滚，因此得名。“驴打滚”的原料有大黄米面、黄豆面、澄沙、白糖、香油、桂花、青红丝和瓜仁。它的制作分为制坯、和馅、成型三道工序。做好的“驴打滚”外层粘满豆面，呈金黄色，豆香馅甜，入口绵软，别具风味，是老少皆宜的传统风味小吃。

狗不理包子：“狗不理”包子是全国闻名的传统风味小吃。始创于公元1858年清朝咸丰年间，经过近一百五十年的变革发展，目前狗不理已成为拥有大型饭店、中型酒家、排挡式餐厅、快餐、早餐、早点、速冻食品生产，商品零售、物流商贸和烹饪学校以及在国内外设有七十余家特许连锁企业的集团公司。

煎饼果子： 煎饼果子源自天津，是天津著名的特产小吃。在天津市的第四批市级非物质文化遗产中，煎饼果子也位列其中。现在在大街小巷上很容易见到煎饼果子，而煎饼果子最好吃的地方在于可以把油条和脆饼放到中间。

东北酸菜饺子：是东北地区的一种特色饺子。. 它的主料是 东北酸菜，和肉一起调馅儿，及其香，鲜，口味清新。

东北锅包肉：锅包肉原名锅爆肉，光绪年间始创自哈尔滨道台府府尹杜学赢厨师郑兴文之手。成菜后，色泽金黄，口味酸甜。锅包肉用猪里脊肉和淀粉，经两遍油炸而成，一炸熟，二炸色，出锅时汁并着以香菜点缀。外观红白相间，肉质外焦里嫩，微酸微甜。

要想一饱口福，快来大专联同心欢乐新年晚会小吃美食品鉴会！

欢迎各校友会报名参加大专联同心欢乐新年晚会小吃美食品鉴会。报名链接：https://tinyurl.com/23rebh2t。大专联同心欢乐新年晚会小吃美食品鉴会筹备组成员包括李传明，孙焰，王建华，黄斯诺，陈涛，刘斌，张乐，姜国梁，吕萍。

小吃报名请联系：

李传明 205-329-3589    

孙焰 240-654-7290

王建华 301-905-2497

大专联同心欢乐新年晚会小吃美食品鉴会

时间：2023年1月7日(星期六)3:30PM-6:30PM

地点：Winston Churchill High School  (11300 Gainsborough Rd, Potomac, MD 20854) Cafeteria

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