美国著名酿酒家---罗伯特.蒙大维先生

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美国著名酿酒家---罗伯特.蒙大维先生
隋爱平医师

罗伯特.蒙大维先生(Robert Gerald Mondavi)是美国加州的著名酿酒家，他的各种技术改良和市场战略使得加州那帕谷(Napa Valley)的葡萄酒得到世界的赏识。2008年10月，加州大学戴维斯分校为纪念蒙大维先生而设立了罗伯特.蒙大维葡萄酒和食品科学研究所。在六十年代后期，他是许多高级制酒工艺的先驱，包括低温发酵、大型不锈钢酿酒容器、以及运用法国橡木桶等。他也首先在加州那帕谷地区提倡盲评(blind taste)，使得客户和商家可以更好地评价葡萄酒的品质。

罗伯特.蒙大维先生的父母从意大利的Marche地区移民到美国的明尼苏达州，蒙大维先生1913年6月18日出生于明尼苏达州。其后一家人又搬到加州，在那里他的父亲开启了水果包装业务，把葡萄包装并运送到东海岸地区用于家庭酿酒。1937年蒙大维先生从斯坦福大学毕业，主修经济和商业管理。1943年他的家族在加州购买了一个葡萄园，所以蒙大维先生与他的父亲和弟弟一起参加这个葡萄园的营运。而到了1966年，他与自己的子女一起在加州那帕谷创立了罗伯特.蒙大维葡萄园(Robert Mondavi Winery)，他们的目标就是要造出可以和欧洲最高级葡萄酒并驾齐驱的加州葡萄酒。1979年蒙大维先生又在加州创立了蒙大维木桥葡萄园(Mondavi Woodbridge Winery)，并把它发展成为高级流行葡萄酒的领头羊。蒙大维先生又与法国著名的木桐罗斯柴尔德酒庄(Chateau Mouton Rothschild)的罗斯柴尔德男爵(Baron Philippe de Rothschild)合作，创建了一号作品葡萄园(Opus One Winery)。就在2013年11月，这个葡萄园生产的一百箱葡萄酒被来自中国大陆的买家用高价在苏士比葡萄酒拍卖会上买走。从1990年以后，蒙大维先生又在欧洲、南美和澳大利亚开展新的合作项目。

蒙大维先生及其家族制作的葡萄酒获得过许多大奖，2004年有人专门拍摄了一部记录影片来介绍蒙大维先生和他的家庭。加州大学戴维斯分校还命名该校的表演艺术中心为蒙大维中心。蒙大维夫妇还出资在加州那帕市建立了美国葡萄酒、食品和艺术中心。

隋爱平医师在美国首都华盛顿市郊区的马里兰州盖城行医，并利用业余时间研究葡萄酒。如果您有关于葡萄酒的问题或心得，请直接联系隋爱平医师。电子邮件：peterasui@yahoo.com. 电子网站：www.chwinec.com; 如果您有脸书（facebook）, 可在您的脸书（facebook）中搜寻chwine一词就可看到隋爱平医师的脸书（facebook）。