立冬养生在于“藏”，国家名中医陈意推荐了3款药膳，5点准备

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立冬养生在于“藏”，国家名中医陈意推荐了3款药膳，5点准备

上周五立冬，接着昨天的一场湿雨，一下让人有进入了冬天的感觉。立冬，是冬天的第一个节气。《月令七十二候集解》中说，立，建始也，表示冬季自此开始。冬是终了的意思，有农作物收割后要收藏起来的含意。

浙江省中医院中医内科主任中医师、国家级名中医、浙江省名中医研究院副院长陈意教授说：“中医认为，春生夏长秋收冬藏，所以，立冬养生注重‘藏’。即，立冬之后，应休养生息、养精蓄锐，以便更好地迎接来年春天。”

晨练不宜过早，出汗不宜过多         
陈意教授说，我国最早的医学经典著作《黄帝内经 素问四季调神大论》有这么一段：冬三月，此谓闭藏，水冰地坼，无扰乎阳，早卧晚起，必待日光，使志若伏若匿，若有私意，若以有得，去寒就温，无泄皮肤，使气亟夺，此冬气之应，养藏之道也。逆则伤肾，春为痿厥，奉生者少。

“这段文字精辟地论述了精神调养、起居调养和饮食调养的方法。大致的意思是，冬天是天寒地坼，万木凋零，生机潜伏闭藏的季节，人体的阳气也随着自然界的转化而潜藏于内。这就要求我们冬季要顺应自然界闭藏的规律，以敛阴护阳为根本。”陈教授说。

“无扰乎阳，早卧晚起，必待日光”说的是，在寒冷的冬季，不要因扰动阳气而破坏人体阴阳转换的生理机能。说得通俗一点就是，冬季要早睡晚起，如果有晨练习惯，建议推迟晨练时间。

陈教授说：“许多老人喜欢天不亮就起床出门晨练，这在冬季是不适宜的。早晨气温低，人体交感神经兴奋，全身皮肤毛细血管易收缩，血液循环阻碍增加，血压容易升高，心肌耗氧量也随之增加，这个时候老人晨练，很容易引发心肌梗死或脑溢血等意外情况。

“锻炼的强度，以微微出汗为宜，避免大汗淋漓。出汗过多既损伤人体之‘阴’，又耗‘心阳’。”

“晚起则有利于阳气潜藏，阴精蓄积。”陈教授说，“‘使志若伏若匿，若有私意，若以有得’主要表达了冬季的精神调养，建议保持精神情绪的安宁，含而不露，避免烦扰，使体内阳气得以潜藏。”

饮食有四宜         
宜食用粥、牛羊肉、坚果、银耳木耳猕猴桃

“立冬之后，气候寒冷，适当多吃些温热补益的食物，不仅能使身体更强壮，还有起到御寒的作用。”陈意教授说，“元代忽思慧所著《饮膳正要》里有句话，‘冬气寒，宜食黍以热性治其寒。’说的是，冬季适合吃一些温热性的食物，但也不宜燥热，有的放矢地食用一些滋阴助阳，热量较高的膳食为宜。”

饮食主要有四宜——
一宜喝粥。
如，养心除烦的麦片粥、消食化痰的萝卜粥、补肺益胃的山药粥、养阴固精的核桃粥、健脾养胃的茯苓粥、益气养阴的大枣粥、调中开胃的玉米粥、滋补肝肾的红薯粥等。天寒地冻，晨起喝碗热粥，不仅暖胃，还能增加身体御寒能力。对于喉咙不适、发炎疼痛的人，温热的粥汁能滋润喉咙，可以缓解不适。

二宜食用温热之品。
如，吃点牛肉、羊肉、狗肉、桂圆肉、枣、蛋、山药、猪血、糯米、韭菜等，有取阳生阴的功效。

三宜食用坚果之品。
如，核桃、板栗、松子以及花生、葵花子、芝麻、黑豆、黑米等。

四宜食用补益阴液之品。
如，银耳、木耳、枸杞、猕猴桃等，冬季气候干燥，这些食物有滋阴益精的作用。

陈教授还说，由于冬季人体的消化机能比其他季节都活跃，胃液分泌增多，酸度增强，食量也随之增大。同时，当人处于寒冷的环境中，要维持体温平衡，就必须增加体内的代谢率，从而增加对食物的需求量，特别对脂肪性食物的吸收较好，因此，冬季适当吃点肉，能起到较好的抗寒耐冻的作用，但不宜过多，因为中医认为，膏粱厚味足生大疔，尤其是身宽体胖者。

喝点水、出门戴帽、睡前泡脚         

立冬的“五点”准备

立冬的到来是阳气潜藏，阴气盛极，草木凋零，蛰虫伏藏的季节，陈意教授提出了立冬的“五点”准备，大家可以参考一下，万物活动趋向休止，以冬眠状态，养精蓄锐，为来年春生机勃发作准备。

喝点水，常喝白开水。
冬天气候干燥，人体极易缺水，常喝白开水，不但能保证机体的需要，还可起到利尿排毒、消除废物之功效。

护好头和脚，出门戴帽，睡前泡脚。
陈教授自己就有出门戴帽子的习惯。他说，中医认为，头为诸阳之汇，冬季出门戴帽子，犹如给暖瓶加塞。足少阴肾经终于足底，保暖能力较差，如果足部受凉，可引起感冒、腹痛、腰腿痛、痛经等疾病。坚持睡前泡脚，早晚搓揉脚心，可促进足部血液循环。

进点补，冬季进补，春来打虎。
阳虚的人，可选羊肉、狗肉、鸡肉等。气血双亏的人，可吃点鹅肉、鸭肉、乌鸡等。不宜食生冷燥热的人，可吃点枸杞子、红枣、木耳、黑芝麻、核桃肉等。另外，中医进补有清补、温补、小补和大补，要根据自身的体质情况进补，切不可盲目乱补。进补前也要先引补，给肠胃一个循序渐进的适应过程，可先吃性质温和的花生红枣汤、或煮些生姜大枣牛肉汤等，以调整脾胃功能。

喝点茶，红茶甘温生热暖腹。
冬季喝点茶可以提神醒脑、消除疲劳，刺激胃液分泌，增进食欲，尤其是从事驾驶、电脑工作的人。冬天喝茶以红茶最佳。红茶甘温，可养人体阳气，生热暖腹，还能去油腻。

通点风，每天开窗通风三次。
每天早晨、中午和晚上各开窗通风20分钟，保持室内空气新鲜。实验表明，每换气一次，可除去室内空气中60%的有害气体。另外，一定要保持合适的室内温度，避免室内外温差过大，建议控制在16℃-22℃。

手脚冰凉的女性 试试黄芪当归羊肉汤
陈意教授特地推荐了三款食疗方，有滋阴助阳、补益脾胃的功效，大家有空时不妨试试吧——

虫草蒸老鸭         
配料：冬虫夏草5枚、老雄鸭1只，黄酒、生姜、葱白、食盐各适量。
做法：老鸭去毛、內脏，冲洗干净，放入水锅中煮开至水中起沫捞出；将鸭头顺颈劈开，放入冬虫夏草，用线扎好，放入大钵中；加黄酒、生姜、葱白、食盐、清水适量，再将大钵放入锅中，隔水蒸约2小时鸭熟即可(也可用气锅蒸)。
功效：补虚益精，滋阴助阳。

白萝卜烧牛肉         
配料：牛肉500克、白萝卜500克、胡萝卜100克、板栗15个、白糖5克，葱段、生姜块、酱油、黄酒、食用油各适量。
做法：先将牛肉切成4厘米大小的方块。将白萝卜和胡萝卜去皮，切成滚刀块，板栗去壳；炒锅上火，放油烧热，下牛肉、葱段、生姜块煸至肉色变白，盛出；用剩下的油炒白萝卜块、胡萝卜块，略烧至焦状盛出；锅中加清水一大碗，倒入酱油、黄酒，放入白糖、牛肉，用旺火煮开，再改用小火炖1小时；最后，在锅中加入白萝卜块、胡萝卜块、板栗，烧至萝卜变软，再稍煮收汁即成。
功效：补益脾胃、强筋壮骨。

黄芪当归羊肉汤           
配料：羊肉250克（切块），黄芪、党参、当归各25克，生姜及食盐适量。
做法：将党参、黄芪、当归用纱布包裹，与羊肉块同放砂锅内，加水煎煮，至肉烂时放入生姜及食盐，吃肉喝汤。
功效：补气养血，特别适合气血不足、冬季手脚冰凉的女性。
陈教授说，冬季手脚冰冰凉的女性还可以多喝点滋补的汤水，或简单地炖一些当归水。当归素有“妇科圣药”之称，是一味既能补血又能活血的常用中药。只要是血虚的人，都可通过服用当归来进行调理，通过补气养血，让气血生发有源，有助预防复发。
此外，平时菜肴中可适当增加点兔肉、羊肉等温补的红肉。兔肉和羊肉有补中益气的功效，如果能再加点党参、山药、枸杞等效果会更好。喜欢吃零食的女性，可以多吃点红枣、枸杞、芝麻等，有养血的功效。

来自：都市快报