在DC吃Cupcake

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在DC吃Cupcake

Cupcake的历史最早可以追溯到18世纪。在18世纪末的英国烹饪书中，第一次出现了Cupcake这个名词，介绍可以用纸杯／铝纸烘烤供一人食用的蛋糕。供一人食用的蛋糕，既经济，视觉效果又好，因此Cupcake最初流行了起来。

进入21世纪以后，随着电视剧《欲望都市》和《破产姐妹》的热播，Cupcake又掀起了一阵流行的风潮。大大小小的Cupcake专门店纷纷开张，无论是全国连锁还是地方性经营，橱窗里都摆满了鲜艳欲滴都Cupcake，同时挑动你的视觉和味觉神经。

我自认不是一个狂热的Cupcake爱好者。但因为跟一个Cupcake狂饭做成了好朋友，也几乎是手牵手吃便了DC的所有Cupcake专门店。以下，就从我个人舌尖上的感受出发，评价一下DC各家风味不同的Cupcake。

Georgetown Cupcake

一年365天排队购买Georgetown Cupcake的人群构成了georgetown一道永恒的风景线。当你置身于那通常耗时15-25分钟的队列时，会惊异地发现你的前后左右竟然是来自于外州的游客。他们永远在无比兴奋地谈论着将要吃到的Georgetown Cupcake。这一切都源于在美国TLC电视台有一档以Georgetown Cupcake创始人 Katherine Berman 和 Sophie LaMontagne为主角的热播秀，讲述两个年轻女生的创业故事。

撇开名人秀效应不谈，Georgetown Cupcake绝对是一个被过誉了的招牌。20分钟的排队时间，3美刀一个的Cupcake，且并不令人很惊艳。Georgetown Cupcake的蛋糕体做的很到位，软软糯糯的海绵蛋糕，既不干涩，也不粘腻，湿润的恰到好处。问题出在多种多样的糖霜和装饰上。不论哪一种味道，都非常的甜！而且如果细细品味糖霜，会尝到块状的糖精。糖霜的打泡研磨并不精细。

如果你已经吃过了Georgetown Cupcake，圆满了人生的一个第一次，就行行好把机会留给从外州辛辛苦苦赶来的影迷吧！

店址：3301 m street nw, washington, dc

2. Baked & Wired

如果某天你在Georgetown漫步时看见了一辆粉红色的自行车，请驻足，因为你已经发现了Georgetown的文艺范Cupcake店，Baked & Wired。与Georgetown Cupcake不同，Baked & Wired是dc local们口中的绝佳Cupcake专门店，以爱的名义烘烤Cupcake。

整家小店藏匿于Georgetown通向water front的一条小巷里，门口摆着鲜花和粉红色的自行车。进入店内，柜台上的一个又一个大玻璃罐子里面立着一个又一个不同口味的Cupcake，这叫做文艺范样品展示。Baked & Wired还设了饮品区，有各式各样的咖啡及热茶。墙上挂着的是一封封来自顾客的留言，讲述他们自己与Cupcake的小故事。店内有三到四张桌子，几把椅子，赋予了你与Cupcake驻足的空间。

Baked & Wired Cupcake四美元一个，价高，性价比也高。首先，Baked & Wired的Cupcake很大，可以算是在dc销售的Cupcake中的最大的。其次，厚厚的一层糖霜覆盖在软软糯糯的海绵蛋糕上，料足心意诚。哪怕糖霜很厚，却因为调制得当，也不会有甜腻的感觉，糖霜自然地在口腔中化解，带来十足地甜蜜感。

此外，Baked & Wired的饮品吧也非常值得尝试。从英国、巴西等地采集而来的原料，现磨的咖啡，现煮的红茶，饮品质量远远高于街角边的星巴克。走在冬日的阳光下，从Baked & Wired捧出一杯暖暖的咖啡，和一个美味的Cupcake，散步在water front前，这样的想法不也是很美么？

店址：1052 thormas jefferson street, nw, washington, dc

3. Sprinkles Cupcake

又是一家驻立于gerogetown地区的cupcake专门店。Sprinkles是一家全国连锁Cupcake店，起源于南加州，如今已遍布美国西岸，东岸，以及广阔的中部平原。

身为一家全国连锁Cupcake店，Sprinkles georgetown完美地诠释了它的职能，百分百保证你在georgetown吃到的cupcake与你在纽约分店吃到的cupcake一模一样。

Sprinkles的cupcake与georgetown cupcake类似，蛋糕杯体软糯润滑，但是糖霜与装饰太过浓重，整体风格偏甜。虽然口味与georgetown cupcake类似，但是Sprinkles的每个蛋糕比georgetown的贵75美分。即便省却了大排长龙的时间，但手握一个贵上75美分，而且是在任何地方都可以买到的cupcake时，心里还是暗叫不值。需要注意的是，当你在品尝Sprinkles的cupcake时，请抛弃上面的小小装饰圆圈。虽然他们的存在成功的让cupcake变身为target的店标，但相信我，他们非常难以下咽并且没有味道。

那么，如此平凡的Sprinkles cupcake又是如何做到全美各地普遍开花的呢？秘密在它的营销手段上。如果你是一个social media用户，无论是facebook, twitter或者instagram，请关注Sprinkles的官方账户。他们不定期地会在社交媒体上开展各式各样的促销活动，例如推送一个code，凭借此code你可以享受买一送一；又比如上传一张你比大拇指的照片，就可以免费在Sprinkles georgetown店领取一个cupcake。

这么一看，果然，他们的cupcake可爱多了呢！

店址：3015 m street, nw, washington, dc.

4. Red Velvet Cupcakery

如果你在chinatown或者penn quarter逛街的时候，突然很想念cupcake，如何满足这个愿望？又如果你在陪外地来的朋友逛dc museums时，他／她突然想吃cupcake，如何尽到东道主的情谊？Red Velvet Cupcakery的存在就是为了解决你的难题。

在寸土寸金的chiantown/penn quarter地区，有一家小小的红色的cupcake店。店真的很小，只能同时容纳7-8名客人，没有休息区。排队时，客人们仔细端详驻立在大大玻璃箱内的cupcake，然后点餐，又然后从店员手中结果自己心心念念的cupcake，最后边走边吃。

如果把Red Velvet Cupcakery与georgetown的众多cupcake店比较，Red Velvet Cupcakery的特色大概就是便捷。你可以逛街的时候买到一个cupcake,又或者游览的时候买到一个cupcake，又或者下班去地铁的路上吃上一个cupcake。当然，把cupcake店设在寸土寸金的penn quarter的唯一后果就是，cupcake均价高达4美金。

除了高价的cupcake和便捷的地理位置，幸好，Red Velvet Cupcakery还有summer belle和peanut butter两种绝世美味的cupcake. summer belle的杯体为巧克力海绵蛋糕，糖霜用cheese、奶油和草莓混合而成。浓浓的cheese香甜恰好化解了巧克力杯体带来的点滴苦涩，可谓是成就了杯体蛋糕与糖霜绝世搭配。peanut butter则是花生酱爱好者们的心头好。花生酱的香咸与海绵糕体的软糯结合，入口之后，悠长的味道久久不可散去。

因此，如果你爱cupcake却又不爱太甜，如果你爱cheese cake，如果你爱peanut butter, 就请取Red Velvet Cupcakery品尝summer belle和peanut butter cupcake吧。除此之外，不推荐任何其他口味。

店址：501 7th street, nw, washington, dc.

5. Hello Cupcake

相较于前面几家，位于dupont的Hello Cupcake是我最常光顾的，几乎吃便了所有口味。

如此强烈的执着，不是来源于美味的cupcake，而是源自它绝佳的地理位置和舒适的用餐环境。若单论cupcake，Hello Cupcake同georgetown cupcake或red velvet没有什么显著的区别，只是糕体稍微硬与脆一些，可选择的口味也多一些，还有不用排队。

在Hello Cupcake店内设有10张左右的桌子。无论何时，如果买完cupcake，又想在店内逗留，总会一张空着的桌子在等待着你。或者某一天约好了和女朋友一切逛街，那不妨约在Hello Cupcake相见，伴着一个甜蜜的cupcake，和一些惬意的闲聊时光。又或者是周末跟朋友约好泡吧，不如约在Hello Cupcake先相见，先用cupcake填充一下即将被迎来酒精的胃囊。

如上所述，3.5美元一个的Hello Cupcake是不那么值得专程拜访。但如果你恰好在dupont闲逛，那不来一段和cupcake亲密接触的惬意时光。

店址：1361 connecticut ave nw washington, dc