过年菜之——椰香黄金洋葱圈

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过年菜之——椰香黄金洋葱圈

洋葱圈，是西餐中的人气小菜。它色泽金黄，香酥美味，深得人们的喜爱，尤其是小朋友们，更是无法抗拒洋葱圈圈的美味......
家里制作这人气美味非常简单：把洋葱分割成小圈，包裹上鸡蛋面粉糊，再用面包糠包裹一油炸便成了让孩子们雀跃的快乐美味。今天给洋葱圈添加一种新的原料——椰蓉，那本来就美味无比的洋葱圈因为椰蓉的加入，口感就更加奇妙了，绝对会成为你家新年的餐桌上秒光的新年菜哦！

材料：中等大小的洋葱1个。
腌制料：盐和胡椒粉适量。
包裹料：面粉4大匙、蛋1个、面包糠1碗、椰蓉4大勺、蕃茄酱适量。
做法：
1， 洋葱剥去外层老皮洗净，切成0.5-1CM厚的片，再把他们剥开成一圈圈的洋葱圈，洋葱圈放碗里加盐和胡椒粉腌制片刻，把4种包裹用的原料分别装进小碗里待用。（鸡蛋打散）

2， 腌好的洋葱圈逐个依次蘸上面粉、蛋液、面包糠和椰蓉。小锅里放少量油烧到六成热，放入洋葱圈炸成金黄色，捞出后用厨房纸吸去多余的油分，吃的时候沾上蕃茄酱即可享用。

制作心得：
1，过年了，家里油炸的食品相应会吃的比平常多，建议大家准备一个小锅来油炸食物，这样用油会比较省，每次炸好后过滤去杂质，下次还能使用。
2 ，切洋葱前把刀放在冷水中浸一会，再切洋葱就不会刺眼睛了。
3，炸洋葱圈全程注意用中小火，出锅后，把洋葱圈放在厨房纸上吸去多余油再食用。
4，洋葱性温，味辛甘。有祛痰、利尿、健胃润肠、解毒杀虫等功能，洋葱提取物还具有杀菌作用，可提高胃肠道张力、增加消化道分泌作用。