鲜肉粽——粽子节快到了，还不快来包粽子

rainbow1232011

鲜肉粽——粽子节快到了，还不快来包粽子

1、第一步，先提前一晚，把粽叶浸泡在水里，挺脏的你看，浸泡一晚上之后，第二天你在流动的水下面，用干净的毛巾一张张洗干净



2、把条肉洗干净，切成合适大小，加入酱油，料酒进行腌制，我这里用的是老抽，所以颜色略深



3、早上包之前，把糯米洗干净，糯米里加入适量酱油，一点点盐拌匀，我还是用了老抽，因为生抽不上色，如果喜欢糯米油一些，可以再加适量色拉油



4、所有材料都准备好之后，拿一张粽叶，大的一张就够，小的两张叠起来，窄的那头三分之一处折一下



5、折好后如图这样，再折一点



6、折成这种形状，不会漏了



7、铺一层糯米进去，再放适量的肉


8、再铺上一层糯米



8、再铺上一层糯米



10、盖住之后，两边多余的部分往下折



11、多出来的尖尖头也往下折进去，全程手都要捏紧，要不然包的很松就会散



12、这样子折下去，整个过程就差不多完成了



13、把粽叶步骤全部完成之后是这样子，左手捏牢别松手



14、接着绑粽子，我用的是棉线，捏粽子的左手压住棉线一头，右手开始绕，或者你用嘴咬住一头也行



15、一圈一圈绕紧



16、全部绑好后的样子



17、我用的是电压力锅，把粽子放入压力锅，然后加水没过粽子，再加一点点盐，因为烧的时候，粽子里的酱油会跑出来，会变淡，所以水里需要加点盐，时间是电压力锅50分钟