材料: 可丽饼:面粉200克,鸡蛋 4个,白糖100克,抹茶粉 2tbsp,牛奶 400ml,黄油 20克 奶油:重奶油 400ml,白糖 30克
步骤:
1. 取一大碗,加入面粉,白糖,抹茶粉,搅拌均匀。考虑到口味和美观,我用了两种不同的抹茶粉混合。 2. 另取一大碗,将混合均匀的粉过筛。 3. 慢慢加入牛奶,搅拌均匀。 4. 加入鸡蛋,搅拌均匀。我做了一个8寸的送人,一个小的拍照自己吃,所以用了1.5倍的量。
5. 把混合物用滤网过滤,倒入一个大碗中,包上保鲜膜,放入冰箱冷藏一个小时。 6. 取一平底不粘锅,刷上一层油。 7. 倒入适量面糊,摇晃平底锅使面糊均匀分布。我做的是8寸的,大概是30ml每张饼。 8. 放在小火上加热,适当的调整加热的位置,至表面凝固即可,取出放凉。一般一个是18层。
9. 奶油和白糖放入大碗中,打发。 10. 将面饼平铺,刷上一层奶油。 11. 再盖上一层面饼,重复操作将所有面饼叠起来。 12. 取抹茶粉,用滤网筛在蛋糕的最上面,切小块就可以了。 |