老北京有童谣传唱： “新春正月过大年，吃点喝点解了馋。 初一饺子初二面，初三合子团团转； 初四吃米饭，破五的饺子要素馅儿； 初六初七需吃鸡，初八初九牛羊肉； 初十吃顿棒子粥； 十一吃鱼，十二吃鸭； 十三围坐吃对虾，十四大碗打卤面； 十五家家闹元宵，打春要吃春卷炒鸡蛋。” 说的虽是京城的旧俗，因当年物资匮乏，食物也未免简单了些。然而，现在看来却是最具“年味”喜庆食单。
过大年除了祭好五脏庙以外，每一种食物都有美好含义。
初一 春卷 正月初一称“元日”，“抢春”必不可少，春卷是迎春喜庆的代表吉食。
初二 礼食 从“回娘家”到“探访亲友”，年味礼食萨其马、豌豆黄、芸豆卷等满族遗风小食寓意万福回春，最是喜人。
初三 合子 合子含有团团圆圆的美好寓意，在北方，尤其是在京、津、晋等地区流行，为一种带馅面食。
初四 金银卷 汉族常以食物的黄色指代黄金、白色指代白银。金银馒头、金银卷寓意财运亨通、金银滚滚。
初五 饺子 “破五”的饺子是传统食俗，饺子形似“元宝”谐音“交子”，是中国人的大爱。
初六 鸡 “鸡”因发音与“吉”同音，成為寓意吉祥的荤食。
初七 及第粥 初七为人日。这天，香港市民喜吃及第粥，希望能够前程似锦。
初八 八宝饭 传说是谷子的生日。正月筵席上的八宝飯，名称吉祥，又恰好是一道飯後可口的甜食。
初九 年糕 过年时节吃的黏糕谐音为“年年高”，寓意运势一年更比一年高。
初十 凤梨 在南方，凤梨发音和寓意兴旺的“旺来”发音相近而受欢迎。因甜香且色金黄，成为北方年食常客。
十一 丸子 用圆形意味团聚、团圆或美满，这是形状象征吉祥的基本思维模式。
十二 八宝鸭 在吉祥菜的名称里，八宝多用來指种类丰富，后来为吉祥如意、大有发展的“八”谐音，往往凑足恰好八种材料。
十三 发糕 发糕由于其在蒸制过程中急剧膨胀，重取“发”意，人们用它寓意发财、发展、兴旺等。
十四 面线 面线这种食品细长，形状寓意“长久”，象征好运持续、金运持久。
十五 元宵 正月十五元宵以滚圆的形狀象征一家人团圆、圆满，以甜美的味道寓意生活甜甜蜜蜜、美滿。（转）
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发表于 2016-2-4 08:38:23
