年糕是中国的传统食物， 是用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕。 年糕有红、黄、白三色，象征金银， 年糕又称"年年糕"，与"年年高"谐音， 寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。 当糯糯的年糕配上鲜嫩的牛排， 大家知道是什么滋味吗？ 吃货妹子已经等不及了， 这就给大家带来一道葱油牛排炒年糕！
准备食材
约半斤沙朗牛排（切片） 3汤匙油 半汤匙玉米淀粉 1茶匙生抽 4片生姜 3根大葱（切片） 约1斤年糕 2大汤匙绍兴酒 1汤匙老抽 半茶匙香油 半茶匙盐
具体步骤
1将牛肉放置在1大匙油，玉米淀粉和1茶匙生抽中腌约15分钟；在锅中加入2汤匙油，加热，待油锅高温冒烟，放入生姜丝片。
2当生姜丝片颜色成棕色后，再加入大葱爆炒。
3接着放入年糕翻炒1至2分钟。
4将绍兴酒沿锅边均匀撒上，盖上锅盖，焖约2分钟，然后放入牛肉，加入适量老抽、香油和盐。
5翻炒几分钟，待年糕口感变软并有嚼劲即可。若没有，盖上锅盖，再煮会儿。
6出锅之后，你也可以在上面放一些自己喜欢的酱汁！像什么辣酱啊、豆瓣酱、甚至是甜甜的番茄酱都是不错哒~
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发表于 2016-2-24 22:11:34
