一拳超人包子

ZhouSiSi

材料：

肉末 150克，洋葱 半颗，盐 半茶匙，胡椒 半茶匙，番茄酱 4汤匙加2茶匙，中筋面粉 280克，盐 4克，砂糖 20克，酵母粉 6克，泡打粉 8克，温水 140克，食用油 20克，芝士片 4片

步骤：

1.    洋葱半颗去皮切丁。

2.    热锅冷油，将肉末炒至断生。

3.    加入盐和胡椒。

4.    加入洋葱末，炒至洋葱变软。

5.    加入4汤匙番茄酱，翻炒均匀，盛出备用。

6.    取一大碗，放入面粉。

7.    加入糖，酵母，泡打粉，搅拌均匀。

8.    加入2茶匙番茄酱和温水，用筷子搅拌均匀。

9.    撒上适量面粉，将面团揉至均匀。

10.    分两次加入油，揉成均匀光滑面团。

11.    将面团分成8分。

12.    每份揉成均匀光滑小面团，盖上保鲜膜进行第一次发酵。

13.    发酵的时候，将芝士片一分为二，每一片对折成正方形。

14.    面团发酵至两倍大以后，轻压一下面团，用擀面杖轻轻擀成厚片。

15.    在面皮饼上放上芝士和馅料。

16.    将口收紧捏实，朝下放至，调整成椭圆形。

17.    盖上保鲜膜后进行第二次发酵。

18.    放入蒸锅中，水开后蒸12分钟左右。

19.    将铁丝弯成眼睛，眉毛，鼻子，和嘴的样子。

20.    放在火上烧热后在包子上烫上一拳超人的脸即可。