本帖最后由 ZhouSiSi 于 2016-5-4 10:20 编辑
这货是星球大战中那个在沙漠中滚的脏兮兮的机器人BB8。做的时候赶时间,加上腾不出手,步骤图没拍全,都是后来东拼西凑的。
材料: 八寸巧克力蛋糕原料 1份,白色翻糖膏 300克,橙色翻糖膏 50克,黑色翻糖膏 30克,蓝灰色翻糖 100克,黑色胶状食用色素 适量,食用银色粉 适量,可可粉 适量,消化饼干 100克,黄油60克,糖 160克,奶油 2tbsp
步骤:
1. 将6寸球形烤盘放在一个烤碗上放平,用来制作身体部分,另取一个直径为7到8cm左右的圆碗用来制作头部。用烘焙用纸将烤盘和小碗包起,收口处可以用订书钉固定,以防止烘焙时蛋糕从旁溢出。倒入提前准备好巧克力蛋糕糊,均倒至9成满。放入烤箱烘焙,烤好后取出放凉备用。 2. 取一八寸蛋糕方形硬纸垫,用保鲜膜包裹平整。另取一六寸蛋糕圆形硬纸垫,剪成和身体部分蛋糕大小一致。 3. 取一大碗,放入黄油,放至室温下软化。加入糖和奶油,用电动打蛋器打发成奶油糖霜。 4. 将剪好的圆形蛋糕硬纸垫放在一个碗上,方便操作。抹上奶油糖霜,放入冰箱冷藏备用。
5. 将冷却的两个蛋糕,切去顶部多余部分后脱模。 6. 将身体部分的蛋糕放至在圆形硬纸垫上,抹上一层奶油糖霜。放入冰箱冷藏备用。 7. 准备头部蛋糕,如果碗不是标准的球形,就稍微修整一下。将修整好的蛋糕切去1/3。 8. 把蛋糕的切面靠在用于制作身体的烤盘边缘,用刀将接缝处切去一小块,使头部和身体可以靠在一起。
9. 将白色翻糖膏分成10克,100克,和190克三份。取190克那份擀成厚薄均匀的翻糖皮,小心地盖在身体部分的蛋糕上,压抹平整,再用刀将底部多余的翻糖切除。 10. 用同样的办法制作头部,抹上奶油糖霜,将100克白色翻糖膏干成圆形翻糖皮盖在头部蛋糕上。 11. 抹平,将切掉的接缝处也包裹起来,仅留底部不需要翻糖覆盖。 12. 取白色翻糖膏和黑色翻糖膏各10克,擀成圆形厚片。用烤头部蛋糕的圆碗扣在上面,再用刀沿着碗边切成和头部蛋糕大小一致的圆形。
13. 用软刷沾上食用银色粉,刷在黑色圆形翻糖膏侧边。 14. 将白色翻糖圆片置于底部,上面放上黑色翻糖圆片,再在上面放上头部蛋糕。 15. 取橙色翻糖膏,切出一条8mm左右宽的翻糖条,按照网上搜到的BB8图形,切出有宽有窄的小块。沾少许水,贴在头部上。 16. 按照BB8头部的形状,用刀切出眼睛周围的边框。
17. 再用两大小不同的圆形饼干磨具,切出一个黑色翻糖圆环,刷上食用银色粉作为头顶。 18. 用刀在银色圆环周围轻压出纹路。眼睛周围的边框,用尖头的物品沾上黑色色素,描一圈边,再用一个圆形裱花嘴沾上黑色色素轻轻按压出黑色小圆圈。再切一条细橙色翻糖膏按图围在头部上。可根据网上搜到的BB8图形补充细节。 19. 制作身体部分,将橙色的翻糖膏擀成厚薄均匀的翻糖皮,用打印出来的模板切出所需要的所有橙色部件。 20. 将黑色的翻糖膏擀成厚薄均匀的翻糖皮,用打印出来的模板切出所需要的所有银色部件,刷上食用银色粉。
21. 按照模板的样子,将橙色和银色部件贴在身体部分蛋糕上。 22. 按照BB8的样子,在白色翻糖区域用刀切出纹路,再用尖头的物品沾上黑色色素涂在细缝出描边。用裱花嘴沾上黑色色素压在翻糖上做出接口的样子。 23. 用软毛刷沾上适量的可可粉,涂抹在接缝和边缘处,做出沙土脏脏旧旧的样子。 24. 将消化饼干放在夹链袋里,用擀面杖压碎擀成细碎粉末,用于制作沙漠。
25. 将包裹了保鲜膜的方形蛋糕硬纸垫抹上一层奶油糖霜,在下半部分撒上饼干碎做沙漠。上半部分黏上一条蓝灰色翻糖皮做天空,再制作一些栅栏和机械碎片做装饰。 26. 摆上身体和头部蛋糕即可。
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