饿啊！18种花式米饭，几步搞定香喷喷！

ivy

美味の米饭：一锅饭菜出

▪ 胡萝卜豆角焖饭 by 余甘果蜜

原料：

胡萝卜70克，豆角110克，猪肉170克，大米500克，姜适量，葱适量，老抽适量，生抽适量

做法：

1.准备好食材，把大米淘洗干净，淘好的米放入电饭锅中

2.切好猪肉丁，肥瘦分开，切好姜葱。切好豆角和胡萝卜。

3.锅里入油炒香姜葱,加入肥肉丁煸香。

4.加入瘦肉小炒，炒至变色，加入1匙老抽、2匙生抽，炒匀。

5.加入胡萝卜和豆角炒匀。

6.炒过的菜加入电饭锅中,和米拌匀，加入适量清水，刚沫过米面为宜。按电饭锅煮饭键。时间到美味的饭饭就好了。

▪ 香肠土豆焖饭 by 斯佳丽

原料：

大米250克,腊肠3根,土豆1个,青豆1把,油盐适量,小葱末2根,胡椒粉1小勺,蒸鱼豉油2勺

做法：

1.将米洗净后倒入电饭煲中，按电饭煲的指示水量加入适量的水；

2.按下电饭煲表面上的“煲仔饭”功能键，时间长为42分钟；

3.锅中放少许油， 下入香肠丁煸炒；煸炒微微出油后下入土豆丁和青豆干一起翻炒；

4.青豆变色后加入盐和胡椒粉调味，将炒好的配料盛入碗中；

5.这时煮饭的时间过半, 将炒好的配菜倒入， 再盖好继续煮；

6.煮好后电饭煲提示音叫，打开盖，加入适量的蒸鱼豉油搅拌均匀，再沿着电饭煲边倒入少许橄榄油；

7.再按下电饭煲加热功能键；煮好最后拌入小葱末即可,好香的米饭。

▪ 喷香羊肉焖饭 by 蒋蒋厨房

原料：

洋葱半个,胡萝卜1个,土豆1个,羊肉（最好是带点肥肉),姜丝,料酒,蚝油,生抽,盐,红烧酱油

做法：

1.羊肉用清水浸泡，多换几次水，直至水是干净的~多次浸泡羊肉去除血水减少羊肉膻味~

2.羊肉切拇指大小的小块。生姜切条，加生抽，食盐，一点料酒腌制半小时以上

3.锅里少许油，倒入羊肉块翻炒~羊肉变色后加食盐、红烧酱油进行翻炒，收干汁关火盛出来。

4.另起锅热油爆炒洋葱丝~洋葱丝炒软之后，剥开到一边加点油放土豆胡萝卜翻炒~混合翻炒~

5.倒入之前的羊肉，加一大勺蚝油混合翻炒~

6.米淘洗干净~将炒好的食材倒入锅里，放入几朵洗干净的干香菇（不用泡发）,比平时煮饭多一点水，跳闸后继续多焖一会儿，尽量焖干一点，喜欢锅巴的可以多煮一会儿出锅巴~

7.煮出来的米粉油光发亮的特别诱惑！胡萝卜是甜甜的，土豆是绵绵的~

▪ 芋艿香菇饭——懒人必备菜谱 by 娇児kitchen

原料：

芋艿1个/2个，香菇4朵，猪油适量，盐2g，生抽适量

做法：

1.米浸泡30分钟后控干水分，芋艿去皮切块，香菇去柄切片。

2.锅里热猪油，翻炒香菇芋艿，加盐，生抽。倒入米粒炒香即可。不用炒熟。

3.盛出兑水，炒好的米和水比例大概1:1.2。电饭煲按下煮饭键。

4.香喷喷出锅！

▪ 美味懒人饭——排骨焖饭 by 沫沫食觉

原料：

肋排400g,胡萝卜1根,香菇2朵,圆糯米100g,东北大米200g        

做法：

1.材料备齐，排骨焯水去血水，胡萝卜和香菇切成丁儿

2.锅里放入少量橄榄油，放入姜片八角爆香后加入焯水后的排骨，放冰糖炒至表面微微发黄

3.加入酱油和老抽继续翻炒让排骨上色，加水没过排骨，再调入料酒和盐

4.东北大米和圆糯米放在一起淘洗干净后，放入香菇丁儿和胡萝卜丁儿

5.再把锅中的排骨连同汤汁一起倒入电饭煲里，用标准煮饭模式煮好后再焖十分钟

6.出锅啦！

▪ 杂蔬菜咖喱鸡焖饭 by 康妮陈

原料：

鸡块200克，胡萝卜1根，土豆1个，豌豆50克，姜片3克，咖喱块2块，咖喱粉3克，水200毫升，盐3克

做法：

1.我用的鸡块是鸡腿和鸡翅，将他们斩件。胡萝卜和土豆削皮切小块，姜片切丝。

2.大米洗净放在电饭煲里。

3.炒锅放油爆香姜片后下鸡块，翻炒至鸡块金黄。加入咖喱块和咖喱粉，炒至咖喱鸡块融化。

4.下胡萝卜块、土豆块和豌豆，炒匀。加入200毫升的清水烧开。

5.将炒锅里煮沸的所有材料倒入电饭煲里，放入适量的盐拌匀，按下煮饭功能键。

6.电饭煲工作完毕即可享用香喷喷的杂蔬咖喱鸡焖饭

▪ 番茄饭整颗番茄饭——维也纳香肠版 by 兔美酱(๑´•ω • `๑)

原料：

大米250g，糙米100g，维也纳香肠两根，番茄一个大的，青豆一把，玉米粒一把，洋葱小半个，香菇2个，盐适量，橄榄油适量，黑胡椒适量        

做法：

1.各种食材切碎。

2.糙米和大米提前浸泡好。糙米口感较硬，如果能提前一夜浸泡更好。

3.米饭倒进电饭煲，把番茄按在中间，加入各种切好的食材和少量水，如图示微微浸住食材即可，因为番茄和香菇都会出水。然后加入橄榄油，盐和黑胡椒。

4.电饭煲跳闸后把盖子打开，剥去西红柿皮，然后用铲子拌匀，再盖盖儿焖五分钟~

5.摆盘开吃~我撒了点茶盐，没有可以不放~

▪ 土豆焖饭 by J_小妮

原料：

土豆2个，大米750g，香肠1根，咸肉100g，小青豆适量，味精一勺，盐1.5g，料酒适量

做法：

1.大米洗净，水量为盖没米即可

2.锅中加水烧开，放少量盐，加入小青豆，烫熟即可

3.咸肉、香肠切丁备用；土豆去皮切丁备用

4.将切好的土豆丁放入油锅 ，煎至金黄即可。盛出来稍微晾凉后，将煎好的土豆丁再次放入油锅加入少量盐，翻炒均匀

5.将咸肉丁、香肠丁放入油锅加入少量料酒稍稍煸炒

6.将煸炒好的肉丁倒入洗好的大米中，加少许味精拌匀

7.拌好土豆倒入大米中，不需搅拌，水位基本与土豆丁持平

8.电饭煲直接用平时的煮饭模式即可，饭煮好后用饭勺将土豆丁与饭拌匀即可。最后洒上小青豆，一碗诱人的土豆焖饭就完成了

▪ 暖暖海鲜饭 by 刘小懒

原料：

虾6只，海虹3只，金蚝5只，大米400g

做法：

1.先用虾头煮一锅虾头汤备用，汤里需加少量盐调味！

2.在锅里先把洋葱炒香，再把淘好的米放进锅里炒，边炒边不停的少量添加虾头汤，直至把米炒到半熟！

3.大米炒到半熟后，把准备好的海鲜摆放在米饭上！

4.把剩下的虾头汤倒入锅里，稍稍没过米饭即可

5.盖上锅盖煮至全熟即可！我用的塔吉锅，大概再煮五六分钟就全熟了！

▪ 咸鱼腊味饭 by 鱼尾巴

原料：

大米100克，咸鱼25克，腊肠1根，芦笋150克，白砂糖5克，料酒10ml，食用油 15 ml，酱油15 ml        

做法：

1.把所有材料准备好。咸鱼用温水泡浸10--20分钟，以去除部分的咸味。取出切成小粒状。

2.腊肠洗干净，切成小粒。加入调料中的所有材料，拌匀备用。

3.芦笋去掉外皮，洗干净，切小粒。

4.大米洗干净，放进电饭煲中，加入适量清水。

5.煮至微滚，开始冒小泡时，加入步骤5腌制好的咸鱼和腊肠。

6.盖上煲盖，煮至8成熟时，加入切好的芦笋粒，煮至饭熟即可。

▪ 三宝红薯炊饭 by Angiecharm

原料：

大米1/2杯，桂格三宝燕麦1/2杯，中型红薯1个，水4/5杯

做法：

1.红薯削皮切小块，大米淘洗后沥干水份。

2.大米，三宝燕麦，倒进电饭锅内胆，加水，最后铺上红薯块。开煮～

3.35分钟后音乐响起，焖5分钟后开盖把饭翻松，开吃～

4.因为红薯含水，所以水量减少了1/5，如果没有放红薯，请用一杯水。

▪ 香菇腊肠焖饭 by 笛子

原料：

香菇，广式腊肠，大米，胡萝卜，姜，老抽，料酒，盐，糖

做法：

1.香菇洗净，摘去根蒂备用，胡萝卜去皮，切小块，姜切丝

2.腊肠放锅里蒸一下，拿切片或者切块都可以

3.锅里放一点点油，不需要太多，润下锅就可以，姜丝下锅爆香

4.下腊肠翻炒几下，下入香菇和胡萝卜翻炒，加入适量老抽调色，加入少许料酒、一点糖、一点盐和鸡粉调味

5.将事先浸泡半小时的大米，放进电饭煲里煮饭，在水里滴几滴香油，做出的饭特别香

6.等到电饭煲里的水煮到看不见的时候，把炒好的料倒进去，盖上盖子继续煮，直到煮饭键弹起后，

7.继续保温15分钟，用铲子将菜饭搅拌均匀即可（爱吃锅巴饭的可以在煮饭键弹起后再按下，再煮一段时间，底部会形成一层锅巴~~~）

▪ 青菜焖饭 by 红豆

原料：

大米2杯，大头青2颗，胡萝卜1根，橄榄油适量，香油少许，盐适量        

做法：

1.大米淘洗干净沥干水分备用。

2.大头青用清水浸泡5分钟洗净。大头青洗净切碎，胡萝卜切碎。

3.炒锅倒入橄榄油。倒入青菜胡萝卜翻炒片刻，变软加盐翻炒均匀关火。

4.把大米，和炒过的蔬菜倒入电饭锅内胆。加入所需量的清水。按下煮饭键。水的用量可比平常两杯大米的用量少见一点，因为青菜和胡萝卜也会有水分。

5.米饭煮好加少许香油拌均匀即可食用。

▪ 扁豆焖饭 by 热爱红烧肉北京

原料：

大米200g，扁豆500g，猪肉80g，葱姜适量，大蒜末适量，清水300ml，老抽15ml，盐5g，玉米油适量        

做法：

1.准备好200克大米、500克扁豆、葱姜和一块猪肉。

2.大米清洗两遍倒入电饭煲内加入300毫升清水盖盖子插电源，选灶烧饭、、标准、长粒米按开始键，电饭煲开始工作。

3.将扁豆洗干净切小块，猪肉切丝，葱姜切碎。

4.炒锅烧热加入玉米油，油热之后加入猪肉丝煸炒。猪肉丝变色后加入葱姜爆香。

5.然后加入切好的扁豆翻炒，加入15毫升老抽翻炒均匀盛出，待扁豆变色加入5克盐，加入15毫升老抽翻炒均匀盛出

6.等到电饭煲进行到充分沸腾时，打开锅盖，将煸炒好的扁豆倒进去，铺平，盖上盖子。

7.剁一些蒜末备用。等到电饭煲停机提示音响起之后再焖十分钟关掉电源，打开盖子将蒜末倒进去。用自带饭铲将米饭、扁豆和蒜末翻匀即可开吃。

▪ 杂蔬咖喱焖饭 by 熊熊的宝

原料：

南瓜适量，娃娃菜适量，胡萝卜适量，洋葱适量，火腿肠适量，香菇适量，虾仁适量，金针菇适量，大米适量，咖喱块适量，食盐适量，豆油适量        

做法：

1.将主料都切成小丁，注意的是香菇是事先过水焯好的

2.锅里坐油，油热后先炒洋葱爆香，然后将上以上小丁丁丢进去拌炒变色后加水和咖喱块（我是用了一量杯的大米，用了三小块咖喱块），再放入大米(生米哦）。水的高度要没过大米，要给它足够的水分和空间。

3.大火烧开后，冒出小泡泡，改小火慢慢炖，中间是不是的翻炒一下以防糊锅。

▪ 韩式泡菜豆芽牛肉焖饭 by 凌尒尒

原料：

牛肉，豆芽，韩国泡菜，香葱，青红椒，蒜末，韩式辣椒酱，生抽适量，白胡椒适量，盐适量，鸡精适量，糖适量，芝麻香油适量

玉米淀粉适量        

做法：

1.锅中放油，下腌好的牛肉炒致八分熟盛出备用。

2.下少许油，煸香蒜末和青葱的葱白段，下泡菜炒制。

3.加入豆芽一同煸炒。

4.倒入扒松的夹生饭（最好是隔夜的）翻炒均匀，然后加入水，位置大概菜和饭的一半即可，盖上锅盖闷他一会儿。

5.煮至饭熟软入味，加入青红椒段和牛肉翻拌，最后再根据自己的口味加入少许韩式辣椒酱和少许盐、鸡精、香油等，最后再翻拌均匀即可出锅食用。

▪ 虾仁焖饭 by 缘豆儿

原料：

大米1.5杯，虾仁150克，番茄2个，小脆肠6个，洋葱1/4个，青椒1个，红椒1个，香菜1棵，蒜1瓣，盐，油

做法：

1.准备好所需材料；虾仁加点盐腌一下；番茄切碎；

2.洋葱切丝；脆肠切小块；青、红椒切丝；蒜切碎；香菜切小段；

3.锅内加油加热后放入虾仁煎炒一下至变色后盛出待用；

4.再加点油，倒入脆肠炒一下；加入青、红椒丝和蒜炒一会儿；

5.大米淘洗后倒入锅中炒干水分最好至开始变黄；倒入番茄碎炒匀至大米均匀裹上汁。

6.加入量大米的杯1杯水，加盖焖25分钟；然后倒入虾仁拌匀，再焖10分钟；加盐，撒上香菜段拌匀即可。

▪ 香菇海米酱油糯米饭 by 悠悠小厨

原料：

糯米一斤，大米半斤，五花肉适量，香菇适量，海米适量，红葱酥适量，老抽适量，生抽适量，糖适量，五香粉适量        

做法：

1.糯米拌入大米，用水泡上两小时后，用压力锅煮熟。水的量大约超过米1cm左右。

2.香菇、五花肉切丁，海米用开水泡一下，切粒。

3.锅内倒入少许猪油，下香菇、海米，肉丁翻炒，最后下红葱酥继续翻炒，炒出香味，放料酒，老抽，生抽，糖，五香粉，少许水，煮至汤汁粘稠。

4.把煮好的馅料倒入米饭中，拌匀

5.煮米饭的时候可以一起煮些香肠，放在饭上，装碗。