生活无处不中医 | 三碗粥喝出好气色

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生活无处不中医 | 三碗粥喝出好气色

北京中医药大学   林燕 谢思嘉 陈玺宇

中国人养生讲究喝粥。从古至今，喝粥的花样层出不穷。古时，人们食粥果腹；如今，大家喝粥养生。这其中凝结的是中医养生的智慧与哲学。随着时代的演变，做粥所用的食材也不再单一。我们可以在“粥”文化中，找到不少药食同源的佐证。想知道如何通过喝粥喝出好气色吗？接下来，让我们了解几种既方便简单又疗效显著的养生粥吧。

粥方千万种 四季各不同

中国有一种传统文化，就是喝粥。春有银耳润肺，夏天有绿豆消暑，秋有枸杞滋阴，冬有腊八温煦。现在越来越多人都愿意以粥养胃。粥，大部分以粳米为主，而粳米本身就是一味很好的中药，即使我们不再添加其它的食材，它也有很好的滋养的作用。如果根据不同的人群、不同的体质和不同的季节，来改变粥的成分以增加功效，则更可以使我们一年四季都拥有好气色。

药食同源补气色 简单食材大讲究

第一种 面色萎黄或是惨白、淡白的人多为气虚、血虚或者气血两虚。这时需要的是补益气血，而脾胃是我们的后天之本，气血生化之源，所以补脾为关键。

红枣山药大米粥

补气养血，运化脾胃

根据药食同源，山药补气、平补肺脾肾、并且以健脾为主，而大枣补气血，这两味药配合起来，既能够增强了补气养血的作用，又能够运化脾胃。

第二种 面色淡白、大便溏稀的人群多为脾胃虚寒或阴虚燥热，其中脾胃虚寒占多数。

红糖生姜小米粥

驱散胃寒，补养阳气，温胃健脾，缓解痛经

红糖暖胃养血散寒，生姜温胃散寒、降逆止呕，这两味配在一起，再加性温的小米，可以十分有效地驱散胃中的寒气来补养阳气，达到温胃健脾的作用。同时，我们可以按照个人胃口对姜汁和红糖、小米的比例进行调配，除了胃寒的人群，痛经的女性在经期服用这款粥能起到缓解疼痛的作用。

第三种 秋季或者冬季时，很多人往往会口干舌燥，身体自觉发热，唇干咽干，甚至干咳，这类人群多为阴虚燥热型。对于这种情况，我们需要滋阴润燥。

银耳百合大米粥

养阴清热，滋阴润燥

大米平和偏凉，本身就有润燥的作用，百合滋肾阴、滋肺阴、润燥，而银耳润肺止咳、滋阴润燥。三种食材互相配合，可以达到养阴清热，滋阴润燥的作用。

搭配求少不贪多 合理搭配更健康

粥里面的食材种类不宜太多。就像八宝粥，其食材的多样性造就了其营养成分的丰富。但是对于脾胃功能弱的人来说，如此丰富的营养也会给身体带来很大的负担，使营养成分不容易脾胃运化吸收。一般来说，粥中食材两种就已经足够，最好不要超过三种，因为太杂反而不容易吸收。

中医讲究辨证施治，想喝粥喝出好气色，同样也要对症下药。首先辨清自身体质，然后对症喝粥，才能达到最理想的补益效果。

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