華府台灣同鄉聯誼會 十月份舉辦“素食講座”活動報導

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     華府台灣同鄉聯誼會

     十月份舉辦“素食講座”活動報導

         華府台灣同鄉聯誼會於 10月12日(星期六)午後, 假“華府僑教中心”舉辦了一場“素食講座”.本次的講座是接著先前的“藝文講座”、“法律講座”, 在得到廣大僑胞們地熱烈回響後, 繼續推出另一單元的健康素食新觀念的“素食講座”,       講述吃素食做環保及素食趣味的烹飪, 博得當天現場參與來賓們極力讚揚及鼓勵, 大家歡度一個愉悅的週末午後.

“ 素食講座 ”由現任的華府台聯會蔡珮珮秘書長擔任司儀, 首先由邱文盈會長對現場近五十位的僑胞來賓致歡迎詞, 邱會長強調台聯會秉持愛護僑胞,服務鄉親的主旨, 每月舉辦至少一場多元化的單一講座, 目的是希望連繫鄉親間的情感及提供僑胞另一種集休閒和益智的活動, 與此同時, 邀請現場的來賓, 能向我們提供大家的多元專業, 以蓄備我們未來有更多嘉惠僑胞的能量.接著, 華府僑教中心大家長劉綏珍主任致詞, 劉主任肯定華府台聯會是服務熱忱的優質社團, 也希望來賓們經由呂育桐老師對素食的解說及示範, 奠定良好的健康觀念. 跟著蔡秘書長介紹大華府地區, 一向熱心公益和大力推廣健康環保素食的呂育桐老師出場並主持今日的“素食講座”.

      呂育桐老師首先述說他從肉食者轉變到“維根素食”的心路歷程, 本身從事餐廳廚師多年的呂老師, 雖因工作緣故必須烹煮葷食, 但其自身, 平日不但食素, 而且全力提倡環保素食, 更在很多社團及慈善團體教授素食的烹飪及傳授健康概念. 呂育桐老師在示範素食烹飪前, 針對四項重點解說: (一)肉食生活讓畜牧業付出昂貴的代價.(二) 維根素食的新生活及營養保證: (三) 全球捲起抗暖化與環保素食(四)  無肉飲食從自己做起. 在介紹四大重點後, 呂老師宣布來賓們分為三組展開趣味烹飪, 每一組負責製作一道菜, 菜單分別為醬漬黃瓜、蔬菜包子、養生油飯、越南春捲、藜麥沙拉, 大家對呂老師所準備的材料詢問諸如: 材料在哪買? 如何搭配? 作筆記, 其間更有自願帶頭包蔬菜包子的來賓, 熱心傳授發麵的訣竅...現場氣氛十分熱烈和歡愉. 醬漬黃瓜的製作簡單易學, 新鮮不含防腐劑, 自製後裝罐, 口感比美市售醬瓜. 在全部五道菜完成後, 大家在品嚐美味的素食料理前, 全體先與呂育桐老師合影留念, 主辦單位的華府台聯會由邱文盈會長代表贈送精美禮物給呂育桐老師, 並致最高的謝意.

        大家在陸續品嚐素食料理的同時, 紛紛請教呂老師如何選擇素食食材及正確的烹調方法, 因為大家都期望能料理出健康美味的素食. 現場的來賓們一邊品嚐美味加添一杯熱茶, 一邊聯誼敘舊, 氣氛十分溫馨愉快, 時間飛逝, 講座到了結束的時候, 大家在依依不捨地說再見的同時, 期待著我們舉辦的下一個講座的到來.

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