图文　黄亮　播报　九州月儿

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编者按：大华府四川重庆老乡会的微信群简称“川渝汇”。这个群成了沟通老乡感情的利器，平均每日“盖楼”不下500层，群里老乡经常累哈哈地抱怨，爬楼爬很久才看到说的什么。今年以来，“川渝汇”特别热闹，刚刚开春就率先组织了爬山活动；没过两个星期，又到“品位天府”穿着唐装和旗袍打了会牙祭；这还没立夏，又来了一次黑山聚餐。是为记！

（一）
周日是川渝同乡聚会，各厨神小试身手，好吃的太多，无法尽数。乡长辛苦，周日一大早去黑山公园占亭子，还要烤肉和鸡翅。二者都是用料腌了一夜，滋味尤然。K姐也是很早就到场占亭子。然后小静和M妹妹到了，一起开始洗碗豆尖，准备等王主任来了开酸辣粉摊摊儿。小静带来素卤：卤蛋，卤豆干，卤海带节。紧接着杨大姐的惊艳的旋子凉粉上场，相当好吃。大家请看拌之前和拌之后的照片。筋道，弹牙，味道刚刚好。当我仍然沉浸在吃惊粉（惊艳的凉粉）的快乐中时，莲姐带来了卤鸭脚板，翅膀还有麻辣香干。能在美国吃到赶超盘飱市的卤鸭脚板，对我来说简直幸福。我家带了李医生父亲做的三个菜，第一个是麻辣萝卜片。晚来的，没有来的，请悔青肠。

（二）
在马州尤博士家的厨房里，牛肉和各种颜色的食材正在接受高温高压的洗礼。不到半小时，牛肉已经松糯，滋味爆发出来与香料和其他材料交相辉映，把炖肉的情节推向高潮，这就是高压锅烧肉。在相距不到20英里的另一家，钟博士家里的把后院新长成的香椿嫩芽摘下，切细，做成美味的椿芽煎蛋。吃过香椿，便是入夏了。黄博士家厨房也热闹非凡，四川传统葱花煎饼，我们称之为锅贴饼的，正随着锅底的温度渐渐成形，翻面，出炉。早已卤好的牛肉，也切成薄片，整装待发。赵大姐早早地做好四川凉面，在上面辅上一层新鲜韭菜。面条如粉丝状，透过韭菜现身出来，万绿丛中一点“粉”。浇上着料拌匀之后的样子，看着就令人食指大动。小毕妹子带来美女凉粉和西施牛肉。范姐带来秘制卤水五花肉。无论是卷锅贴饼吃还是夹锅盔吃，都是有滋有味，满颊留香。四川话讲“不摆了”！晚来的，没有来的，来了没有吃到的，请悔青肠。

（三）
川人好滋味，多大厨，乡聚中不但有私房小菜，还有维州马州两家餐馆大厨的身手。五星级宾馆厨师的手艺，精心为乡亲们制作绝对正宗的川菜，让大家享受到中南海待遇。维州＂品味天府＂带来的是芝麻花椒麻辣抓钱手“赛兔头”。各位看官请看这成色，味道敬请发挥想象。我反正是顾不得形象，戴上手套抓起就啃。鸡爪上，脚拐上那一点点肉，丝丝入味，剔下来细细品味，是天府，不是人间。马州“贵妃楼”带来的是“麻辣腰片”和“酸辣粉丝”。腰片薄脆，富有弹性，麻辣汁附在上面，渗入肉中，没有丝毫腥味，口感一流。酸辣粉丝也是一贯的好。头一天武大校友聚会也是在贵妃楼定餐，四川凉面被一抢而空，我只吃到一夹。都在询问是哪里做的。这是全北美地区，独一无二的味道。神厨们的大菜配上美丽姐带来的凉拌折耳根，四川洗澡泡菜，清炒茼蒿三样私房小菜，简直绝妙！荤素搭配对男女搭配，四川的拌菜，泡菜，素小炒为家常三宝。我们天天吃，这样才下饭，才算正宗川味。画面传到微信群，香味直接飘到纽约市。抓狂吧，剩下的已经被我们打包回家，继续享受。晚来的，没有来的，来了没有吃到的，请继续悔青肠。

（四）
大家有听说过野餐聚会摆酸辣粉摊位的吗？咋们川渝乡亲K姐和雪梨就把整个厨房搬到了烧烤亭：那一桌锅碗瓢瓶气罐炉子米粉金针菇碗豆苗只是为酸辣粉准备，让在异国他乡的老乡们解一口馋。摊位前面围满了人，半透明的米粉从盆里抓出来，经梁帅哥的手进锅中翻滚，在乡长亲自监督下再由雪姐挑出，交K姐加着料，豌豆尖。刚刚做好，一不小心一转身那碗新鲜出炉的酸辣米粉就立刻消失。“哪个看到了嘛！”都在摇头，只有肚子清楚。这一碗一碗手过手传递的是米粉，也是乡情。
这一拨美味还没有吃完，乡上又来了支援。少帅一家带来了佳肴。辣子鸡，蟹肉粉，三杯花生，蛋炒饭和幺妹兔丁。兔丁是头天晚上先用豆豉香料等炒好，放置一夜入味，再加鲜料制做。川菜是百菜百味，这一样兔丁也是八味俱全。总之我只尝到一块，剩下的在哪里，乡亲们肚子明白。好吧，晚来的，没有来的，来了没有吃到的，请接着悔青肠。

（五）
乡上传统，有喜事做流水席；北美华人聚会总有自助餐。这次乡聚为迎接方妹北上，由乡长和王主任组织了乡亲相爱的流水自助席。看看蓉姐呈上的烧羊肉和烤土豆，还有魏姐手工打造的素包子。方妹从南方带来了她的朋友自制的精美蛋糕。细心的竹姐一家，搬来巨大冰盒，装着自家的提拉米苏，细腻而不过甜，小朋友们大朋友们早已等不及了。请看看这一大盘子美食，一圈还没有走完，盘子满得不能再满。乡亲们为了这次聚会，努力拿出了自家拿手菜。水足饭饱后是文艺节目欢乐时光。有专业的歌喉，唱响山野，让我的太阳爱在深秋。也有灵动舞姿挥动初夏的气息。乡二代也献上舞蹈，脱口秀。逗得大家哈哈大笑的是方言诗朗诵，平舌说蒲江话，卷舌说自贡话，硬朗说重庆话，温柔说邛崃话。大家各显才干，用《海燕》和《流失的是岁月，苍老的是容颜》将聚会推向一个小高潮。
春夏之交的黑山公园气象万千。川渝乡亲们坐着游船，吹着湖风，又饱览小景湖的新绿。随后又结伴拿起双桨在湖上欢笑荡舟。亲人们见面时间过得太快，夕阳西下时才依依道别。回味美食，畅想美景，体会乡情，收藏欢乐，乡亲们，我们很快将再会。