美中实验学校赫城校区2017年寒假中华传统美食文化节即将于12月10日周日拉开帏幕

继2017年夏季的首届中华传统美食文化节大获成功之际，应广大家长社区的强烈要求，2017年美中实验赫城校区校区寒假中华传统美食文化节，将于12月10日周日下午四点，在Rachel Carson Middle School（13618 McLearen Rd, Herndon, VA 20171）的cafeteria拉开帷幕。届时学校的老师和孩子们，会和大华府的小吃爱好者联手，为广大家长，食客，美食家，老饕，带来祖国大江南北四面八方的数种风味小吃。我们将于接下来几周时间，陆续为华府父老介绍这次活动的小吃和文体活动。

作为享誉中外的天津风味小吃，素来以种类繁多，数不胜数而闻名。煎饼果子是天津人传统早点小吃，它是由绿豆面煎饼，鸡蛋，还有油条或者薄饼制成，配以甜面酱，葱末为佐料，口感脆香咸甜，回味悠远绵长。

水煎包是流行于上海的一款特色传统小吃，简称为生煎。生煎包特点是皮酥、汁浓、肉香、精巧。轻咬一口，肉香、油香、葱香、芝麻香在口中久久不散，回味绵长。馅心最初以鲜猪肉加皮冻为主，后来也增加了鸡肉、虾仁等多种品种。

肉夹馍是在西北地区民间广受欢迎的一种小吃，以陕西地区的“腊汁肉夹馍”（猪肉）和宁夏地区的“羊肉肉夹馍”为主。腊汁肉是一种用着锅占制的普什肉，但比一般酱肉酥烂，滋味鲜长。由于选料精细，调料全面，火功到家，加上使用陈年老汤，因此所制的腊汁肉与众不同，有明显的特色。

冰糖葫芦又叫糖葫芦，是北方冬天常见的小吃，一般用山楂串成，糖稀冻硬，吃起来又酸又甜，还很冰。旧时最常见的糖葫芦，是挑着担子或挎着木提盒、竹篮走街串巷吆喝卖的，出售的小贩，挑子一头木盘上支着竹片弯成的半圆形架子，上面有许多小孔插着糖葫芦，另一头是可当场制作用的火炉、铁锅、案板、刀铲及糖、红果、山药等工具原料。因旧京黄土街道上无风三尺浪，为防风沙，那挎篮提盒的小贩，常用白色洁布盖着以防尘土。

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(美中实验学校北维校区 供稿)