情人节彩虹爱心饼干

ZhouSiSi

情人节，拼贤惠的时候到啦！！！

材料：

黄油 110克，糖 100克，香草精 2克，鸡蛋 2个，低筋面粉 200克，盐 少许，食用色素 适量

步骤：

1.   将黄油室温下软化，放入糖粉

2.   搅拌均匀。

3.   加入少许盐和香草精，搅拌均匀。

4.   加入过筛后的面粉，放入2颗蛋黄，蛋白留用。

5.   揉成均匀面团。

6.   将面团平均分成两份。

7.   其中一份再平均分成6份。

8.   将色素按比例分别加入六个小面团中，揉成颜色均匀的六个面团，用保鲜膜包裹。

9.   将面团分别擀成均匀薄片，厚度为模具的高度除以6. 我的模具高2.4厘米，所以每层擀成0.4厘米厚。

10.   在蛋白中加入2茶匙水，搅拌均匀。

11.   将六个面团都擀成薄片，每两层之间刷上蛋液用来黏住面皮。

12.   将面皮切成条，宽度大致上为模具的厚度。

13.   用模具压出爱心型。

14.   注意纹路方向保持一致。

15.   将爱心中间刷山蛋液，粘成一长条。

16.   再在表面刷上蛋液，包裹上原色面团（可以将原色面团搓成长条，一条条黏在爱心外面），搓成圆柱，用保鲜膜包裹，放入冰箱冷冻一小时。

17.   将面团切成0.5厘米厚的面片，烤箱140度预热10分钟，放入烤箱烤9到10分钟左右即可。