早餐的幸福滋味——最营养美味的超级汉堡

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早餐的幸福滋味——最营养美味的超级汉堡

这是一款采用中种法制作的汉堡包，并加了点淡奶油，口感那是相当的松软，可以夹上各种你喜爱的馅料，鸡蛋、培根、鸡排、牛排、猪排。可以涂上番茄酱或是沙拉酱，还可以加上自己喜爱的蔬菜水果，再配上一杯核桃豆浆，干稀搭配、主副食都能兼顾，一天的营养都已经足够了。谢谢自己的晨起，迎着清晨的阳光，给家里的两个他做的早餐。@男人，每天你都吃的这么舒坦，可要更加努力的赚钱养家糊口哇。

     材料：中种和主面团

     中种：高筋面粉:200克  酵母：3克 水：110—120克（根据自己面粉吸水度适当添加）

     主面团：低筋面粉：50克 盐：2克  细砂糖：25克 鸡蛋液：15克  淡奶油：20克 黄油：20克

     白芝麻适量

     制作方法

    1.所有中种材料混合均匀揉成粗粗的面团，盖上保鲜膜，室温发酵，也可冰箱冷藏发酵10-17小时

     2.中种发酵至充满气泡的状态

     3.将中种撕成小块与主面团除黄油外混合成团，最后加入黄油揉成坚韧的膜状，俗称手套膜.

     4.将面团放入大碗中，盖好保鲜膜，放在温暖的地方发酵至面团的2-2.5倍大。检测方法：用手指沾少许面粉后插入面团取出，如果面团不回缩不塌陷，即表示面团发酵比较合适。

   5.将发酵好的面团排气，分割，滚圆后松弛10-30分钟。

   6.汉堡模刷上融化后的黄油，避免烤制后沾粘

   7.将面团喷水，沾上白芝麻分别排入汉堡模

   8.将汉堡模放在烤架上放入烤箱，开启发酵功能38度左右，可在烤架下放碗热水，发酵到2倍大。如果没有发酵功能，可在发酵中途再换次热水。

   烤箱170度预热，15分钟左右烤制表面上色即可。

成品以表皮肥厚、柔软皱皮不扁踏为佳。

  9.鸡胸肉用刀背拍松。

  10.奥尔良烤翅料拌入拍松的鸡胸肉，捏匀，蒙上保鲜膜放冰箱腌制一夜

  11.鸡蛋煎熟

  12.鸡胸肉两面煎熟

    13.汉堡胚横切两片，底部先铺上洗净的生菜叶，挤上沙拉酱或番茄酱，再分别铺上蛋，一层菜叶，铺上煎熟的鸡胸肉，菜叶，再来一片芝士奶酪片，最后盖上另一片汉堡胚即可。

    这是一款充满着爱心的超级美味又营养的早餐，有主食、有肉、有蛋、有蔬菜、有奶制品，再搭配一杯花生核桃豆浆，一口咬下去，丰富的口感，满满都是对家人的爱。