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自制放心果冻——木瓜果冻
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[实用菜谱]
自制放心果冻——木瓜果冻
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rainbow1232011
rainbow1232011
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发表于 2015-10-15 17:17:26
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自制放心果冻——木瓜果冻
准备的材料:木瓜1个、琼脂10克、水300克、白糖适量
制作过程:
1、琼脂先在冷水里泡10分钟
2、很快就膨胀开了
3、木瓜对切挖掉籽,再把果肉挖出来,可以适当留一点做果肉果冻
4、放料理机里打成果泥
5、打好的木瓜泥
6、锅里水烧开,放入泡好的琼脂搅拌,至琼脂全部溶解
7、加适量的白糖,搅拌均匀关火,(当然加冰糖更好)
8、将木瓜泥倒入混合
9、搅拌均匀
10、倒入任一模具,稍凉放入冰箱半个小时就成果冻了,倒扣脱模又漂亮又好吃哦!(哎呀可能太激动忘了拍小花硅胶模的照片了,放杯碗里脱模只要用刀在边上划一圈就可轻松脱模)
琼脂,是选用我国南海稀有珍贵的红藤菜类----异枝麒麟菜、石花菜为原料。经过近代科学提炼并经过冷冻脱水,干燥,精制而成。可用与做杏仁豆腐、点心,布丁,牛奶冻,及MM们都喜欢的qq糖等。具有排毒养颜和降血糖等保健效果,对人体有许多保健作用,例如降血脂、整肠、排毒和美容等作用。琼脂是一种纯植物性的胶凝剂,因而也更受素食主义者的偏爱,琼脂的热量非常低,几乎接近于0,其中却含有大量的矿物质和水溶性的膳食纤维,与鱼胶粉,鱼胶片作用相同,用于布丁果冻等西点制作,不同的是琼脂是由麒麟菜提炼而成,适合素食者,而鱼胶片和鱼胶粉是纯动物蛋白.
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