巧克力燕麦饼干

rainbow1232011

巧克力燕麦饼干

原料：牛奶巧克力100克、即食燕麦120克、黄油40克、奶粉20克、高筋面粉40克、全蛋液10克
烘焙：上下火170度、10分钟左右
制作方法：
1、称取所需份量的巧克力，敲压成小块，加入切成小块的黄油，隔水加热，至巧克力与黄油全部融化；

2、一一将所需燕麦、高筋面粉和奶粉直接称入一个大碗中，用汤匙拌匀；

3、将上述1与2合并，继续用汤匙或橡皮刮刀搅拌均匀；
*看到没有混合物是不是看上去十分干燥和松散呀？

4、全蛋液分多次拌入上述3中，每加一次都搅拌均匀；
*此时看到的混合物稍稍的比步骤3湿润一些，但是看上去还是松散的，但是蛋液不能多加，否则不容易烤透，也会影响饼干松脆的口感。

5、用汤匙挖取适量的混合物到手掌心，用力揉捏成小饼状，并一一做好放入烤盘；
*注意要用力揉捏哦！现在的天气，如果家里没有开空调和暖气，操作这个步骤的时候，可以将盛放混合物的容器坐在温度约40度的温水里，这样可以让黄油和巧克力不会因为温度太低而凝固，方便揉捏成团。
6、烤箱预热，上下170度，烘焙大约10分左右，至小饼表面和边缘微微有些变色即可。
*这款饼干在烘烤的过程中，变色不明显，为了以免烤过头了，整个烘焙的时间也不长，建议盯着点，或者鼻子灵光一些，闻到香味飘出来了，也差不多就OK了。

一款松脆可口的巧克力燕麦饼干出炉了（饼干热的时候是软的，冷却之后就非常松脆了），把它当作早点和点心都很不错哦！一杯牛奶或咖啡，配上几块巧克力燕麦饼干，再来点水果和坚果，这样的早餐我喜欢。如果饭点还没到肚子却饿了，吃上两块巧克力燕麦饼干，也保证解饥。也许有亲会质疑“它是否含有巨多的热量”，呃~~这个么，我没有测算过，也不知道怎么测算，我只知道任何东东，适量都是没有问题的。相信做过烘焙的亲，可以看懂方子里的食材和比例，其他的我就不多说了。哦，最后再多说一句，谢谢送咱瑞士牛奶巧克力的亲，不要怪咱，咱喜欢这种吃法。