八宝松糕

rainbow1232011

八宝松糕

食材：红米粉180克、糯米粉120克、红糖50克、热水100克、红豆沙80克、核桃、花生、莲子、桂圆、红枣、薏米仁、葡萄干和马蹄各少许
制作方法：
1、将花生、莲子、薏米仁洗净后用清水浸泡2小时，再与洗净的核桃一起控干水分蒸熟，另将红枣用热水浸泡30分钟，横切一刀去除枣核，桂圆干去壳去核，马蹄去皮切块，葡萄干清洗干净；


2、用热水溶解红糖，搁置一边晾凉；
3、称取所需红米粉和糯米粉，混合均匀；



4、将红糖水缓缓地淋入米粉中，边淋边用手搓捏，搓捏成粉粒状；
5、将粉粒状的米粉过筛2遍；



6、6寸蛋糕活底模具内壁刷上一层黄油，取核桃等八样食材在模具底部摆出自己喜欢的图案，撒上约1／4的粉，上蒸锅蒸5分钟；
7、取出模具，在稍稍定型的粉上摆上红豆沙，撒上约1／4的粉，上蒸锅蒸5分钟；



8、取出模具，在稍稍定型的粉上，摆放一层花生、莲子、桂圆、红枣，撒上约1／4的粉，上蒸锅蒸5分钟；
9、取出模具，在稍稍定型的粉上，用核桃等其余四样食材摆放一层，撒上约1／4的粉，在粉上面再用这四样食材拼出2014，上蒸锅蒸10分钟；



10、取出模具，凉晾之后，取一平底盘盖在模具上，上下翻个个，然后脱模，即可。