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直奔馬里蘭州海岸,找尋我肖想一年半的馬里蘭藍蟹大餐....約末下午七點,我們來到Middle Bay Area的一家叫 ABNER'S CRAB HOUSE 的螃蟹餐廳. 餐廳外車位幾近全滿,看來生意頂不錯的..
停妥車後,走進餐廳,我真的被眼前所見的景象給震攝住了...滿屋子的饕客們,人手各式吃蟹的刀鎚工具,大人,小孩,老人,男男女女,每個人都專注地對著眼前桌上的螃蟹敲敲打打.餐桌上,除了螃蟹,還是螃蟹,餐廳裡除了螃蟹,也僅有少許其他海鮮提供給饕客們換換口味...但看來餐廳裡的人都是衝著螃蟹而來的,每桌桌面上,說堆著像山般高的螃蟹與蟹殼一點也不為過....
正當我看得傻眼時,女服務生正面帶可掬的笑容迎面走來,為我們帶位. 正式走入這如同處理熟螃蟹的工廠吧!!
等待螃蟹送來的時間,我到餐廳外走走,呼吸這海邊清新又帶有點鹹味的空氣,好準備等會兒開始大啖螃蟹. 這裡的螃蟹點單一次是以一打來算的,我們點了兩打共計24隻,我們還專挑母蟹,以飽嘗現正豐腴的蟹黃~
不一會兒,女服務生再度笑臉盈盈地走來,手中拖盤盛著滿滿24隻螃蟹向我們走來....
我又再度傻眼了... 哇, 真的好多呀~ 第一次吃螃蟹是這樣像吃著玩般的感覺..
回過神來,拿去餐廳提供的小刀與小木鎚子,開始動工吧...吃了好一會兒了,但還沒動手的螃蟹還是堆得很高.
抹去撒在蟹身上的特調辛香料,我們開始逐一拆解每一隻螃蟹...當撥開蟹殼時,看著蟹身裡豐腴的蟹黃,感到幸福極了....吃一口,蟹黃的香氣直沖腦門, 滿足極了.這種馬里蘭藍蟹,肉質很Q,且因為是當季盛產的蟹種,所以從海裡抓上來後就直接送至附近各大螃蟹餐廳,當然肉質也就特別新鮮香甜.
邊吃螃蟹,邊啜飲一口可樂,簡直就是用味蕾譜出的交響曲. 我們三個可是非常認真且惜福地仔細清理蟹身每一部份的蟹肉,所以進度比週遭的老外們進度慢了許多.....
人家已經再加點螃蟹了,我們仍固執地在蟹殼裡挑呀挑~一絲一毫都不想浪費..
中途,送來我們另外點的酥炸軟殼螃蟹也是一絕,大型的軟殼螃蟹再經過一番處理後,下鍋油炸,撈起後撒上簡單的調味..咬一口,在在都是螃蟹本身的香甜味,沒有其他味道干擾,是一道令人吮指無窮的佳餚. 繼續回到螃蟹,我們吃蟹的速度還是一再落後身邊的老外,且有越吃越慢的趨勢....一方面是我們胃裡已漸漸裝滿蟹肉,另一方面,老妹覺得越吃越冷,直打哆嗦......這時我才想到,在中國飲食文化中,蟹性屬寒,所以在秋天品蟹時都得再同時飲杯薑茶以驅寒氣..但外國人大概就沒這麼考究了吧,不是汽水就是果汁的,那來知道寒熱食品互補的道理,這時不得不崇拜起老祖宗的智慧了
最後,我們還是敗陣下來,把吃不完著蟹打包帶回家,結束這趟對我來說近乎荒唐的吃蟹體驗.....
Abner's Crab House
3748 Harbor Road
Chesapeake Beach, MD
301-855-6105
管它什麼膽固醇啦, 雖然很老了,但鮮美的螃蟹還是要吃的啦
每一桌都很專心的處理螃蟹!
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发表于 2009-4-28 20:48:54
楼主
