材料: 鸡胸肉 300克,糯米粉 1/4杯,生粉 2汤匙,鸡蛋 2个,盐 半茶匙,胡椒粉 半茶匙,味精 半茶匙,油 适量
步骤:
1. 鸡肉洗净,切小块,去筋,不然容易损坏料理机。 2. 将鸡肉,蛋,糯米粉,盐,胡椒粉,味精放入料理机中打成泥。 3. 打好的肉泥。 4. 放入裱花袋中,也可以不用,直接拿勺子定型。
5. 挤成鸡块的形状,盖上一层保险膜,放入冰箱冷冻室内冷冻成型。 6. 用2汤匙的生粉对2汤匙的水,搅拌均匀成面糊。 7. 将冷冻好的鸡块裹上面糊。 8. 加热油锅,小火,炸制金黄即可。 |