过年菜之——我是小清新清肠菜

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过年菜之——我是小清新清肠菜

冬天过去马上就是温暖的春天了，如果你不想“每逢佳节胖三斤”的话，一定要注意多吃点健康的清肠菜哦！推荐小清新的清肠年菜——素八珍。
别看我全是蔬菜，但我长的美貌靓丽，营养丰富，口感鲜美，最重要的是，我是健康美食清肠菜！

材料：
冬笋一颗，西兰花一朵，胡萝卜2根，青椒一个，樱桃番茄少量，蘑菇几个，迷你杏鲍菇3个，海鲜菇适量。
调料：盐一勺，生粉3大勺，水半碗。

做法：
1，各种食材洗净切片待用，生粉3勺加半碗水融化开，除菌菇和樱桃番茄外，其余食材下滚水锅中焯水，焯熟后捞出滤水待用。

2，平底锅加少量油烧热，放进各种菌菇烤熟烤软，加进焯熟的蔬菜一起翻炒均匀，加盐和少量水煮滚，最后淋上生粉水浓缩汤汁即可。

制作心得：1， 蔬菜种类和数量可以随意调节搭配，不用拘泥于本食材，但要搭配进少量菌菇，要不成品鲜味不够。
2， 蔬菜焯水时，滚水中加进一勺盐和适量的食用油，可以给焯熟的蔬菜增色增味不少。
最后的生粉水加入的多少要适中，以收干汤汁为准，放太多或太少都会影响菜的美感