什么是“脏十二”和“干净十五”？有了这个清单你可以吃得干净又省钱！

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什么是“脏十二”和“干净十五”？有了这个清单你可以吃得干净又省钱！

美国环保组织“环境工作组” （Environmental Working Group）发布了2015年更新的与农产品杀虫剂相关的购物者指南（EWG's Shopper's Guide to Pesticides in Produce）。以下十二种农产品，被称为“脏十二” （Dirty Dozen），它们的杀虫剂含量最高，被建议选用有机的：

苹果（apple）
桃子（peach）
油桃（nectarine）
草莓（strawberry）
葡萄（grape）
芹菜（celery）
菠菜（spinach）
青椒（sweet bell pepper）
黄瓜（cucumber）
樱桃小番茄（cherry tomato）
进口的豌豆（imported snap pea）
马铃薯（potato）
＋
辣椒（hot pepper）
羽衣甘蓝（kale／collard greens）

以下十五种被称为“干净十五”（Clean Fifteen），不买有机的也没有太大关系：

牛油果 （avocado）
甜玉米（sweet corn）
菠萝（pineapple）
卷心菜（cabbage）
冰冻甜豆（frozen sweet pea）
洋葱（onion）
芦笋（asparagus）
芒果（mango）
木瓜（papaya）
奇异果（kiwi）
茄子（eggplant）
葡萄柚（grapefruit）
哈密瓜（cantaloupe）
花椰菜（cauliflower）
番薯（sweet potato）

比起去年的清单，我留意到两个变化：
在“脏十二”中，桃子和油桃的“名次”排前了。
除了十二种农产品，它还建议如果经常吃，这两种也最好购买有机的：辣椒和羽衣甘蓝。被称为Dirty Dozen Plus。

以下是EWG调查得出的总结：
99%的苹果测出至少一种除虫剂残留物。
同样重量下，一般的马铃薯比其它农产品含除虫剂高。
单个样品的葡萄和甜灯笼椒包含15种除虫剂。
单个样品的樱桃小番茄、油桃、桃子、进口的豌豆和草莓查出13种不同的除虫剂。
牛油果是最干净的，只有1%的牛油果能查到任何杀虫剂。
89%的菠萝、82%的奇异果、80%的木瓜、88%的芒果和61%的哈密瓜没有残留物。
没有一个“干净十五”的水果样品检测出多于4种的杀虫剂。
多种除虫剂残留物在“干净十五”的蔬菜中出现是非常少见的。只有5.5%的“干净十五”样品有两种以上的除虫剂。

下次去市场买菜的时候，参照这个清单，你就不需要花冤枉钱，又可以吃得放心了！