冰箱的正确使用方法竟然是 原来我们都错了

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冰箱的正确使用方法竟然是 原来我们都错了

平时我们经常采购一大堆食物吃不完，然后胡乱放进冰箱，这样真的能保鲜吗?大家都错了，冰箱不等于保险箱!我们只知道使用冰箱，却不知道我们用了这么多年竟然也错了这么多年，今天小编就给网友们介绍一下你们不知道的冰箱是什么样子的。

　　生鲜鱼肉先分切再冷冻
　　1、鲜鱼肉买回来后切分成一次能吃完的量，并尽量让形状扁平，用保鲜袋分装好，放入冷冻室速冻。解冻时提前取出来放在冷藏室一夜，可以自然冷藏化冻，损失风味和肉汁最少。并且化冻后不要二次冷冻。

　　2、了防止生肉中的病菌污染其他食物，应该专门准备出一层空间放置生肉，并且要注意生熟不要混放。

　　水果蔬菜分开放

　　1、了防止交叉污染，建议冷藏之前先把附着在蔬菜表面的泥土清理掉，但不要用力清洗，不要伤到蔬菜的组织。

　　2、菜容易失水萎蔫，可以用纸包好后放进保鲜袋，松松地扎上袋口，再放进冰箱。

　　3、果和蔬菜是不能放在一起的，否则一些水果释放的乙烯可能加速其他蔬果变蔫，把蔬菜和水果放置在不同抽屉里。

　　4、菜最好放在冷藏室下层靠门的地方，和冰箱内壁略保持距离，以免蔬菜发生冻伤。绿叶蔬菜存放不要超过3天。

　　鸡蛋最好放入保鲜袋后再冷藏

　　1、家里常备的鸡蛋若估计超过2周也吃不完，则建议把吃不完的部分提前分出来，用保鲜袋把装鸡蛋的盒子整个包好，放入冰箱冷藏。

　　2、且注意散装蛋存放前不要清洗，以防清洗时细菌进入蛋内，放置时蛋尖朝下更易储藏。

　　茶叶冷冻新鲜如初

　　放容易失去香气，就可以分成小包，用不透水包装严密包裹起来，然后放进冷冻室中。第二年拿出来喝，味道仍然如同新茶一般茶香浓厚。

　　馒头等熟的主食可以冷冻保存

　　1、种烹调过的主食，过一段时间都会变干变硬，这是一种淀粉老化回生的过程。冷藏室此时就不太好用了，但是温度足够低的冷冻室，可以阻拦此过程的变化。

　　2、它们放入冷冻室前，用保鲜袋封口保存。取出来用微波炉化冻，柔软新鲜如初。

　　冰箱合理分区很重要

　　冷藏室温度分区

　　对于冷藏区来说，存放位置不同相应的温度也会存在一定差异。一般而言，冰箱的冷藏区下面比上面的温度低一些，靠里面比靠门边的温度低一些。

　　冷藏室内部

　　豆制品、奶类、剩饭菜等物品需要足够的低温降低微生物的繁殖速度，所以可以放置靠里面一些。

　　冷藏室中部

　　由于蔬果等食品怕冻，所以要尽量避免靠近冰箱内壁的地方，以免冻伤。

　　冷藏室外部

　　外面开门的部分温度较高，适合放一些室温也能暂存，或者短时间内能吃掉的东西，如鸡蛋、开封的饮料、调味料等。

　　冷冻室温度分区

　　对于冷冻区来说，温度要低于-18℃，食品的保存效果才更稳定，但是要注意不能让结霜过多，否则储藏效果会随之变差。

　　冷冻室上层

　　各种熟的面食、面点和其他淀粉类主食，以及各种冷饮，放在上层。

　　冷冻室中层

　　各种自制速冻食品，比如自家包的冻包子冻饺子，自制的速冻豌豆、速冻香椿、速冻豆角、速冻草莓桑葚等，和速冻主食一起放在中间层，或者放在上层。无论如何，必须和鱼肉海鲜类食品分开。

　　冷冻室下层

　　需要充分加热的生食品：生鱼、生肉、海鲜类、生豆腐，这些可以放在下层。

　　冰箱除异味小诀窍

　　柠檬除味法

　　将柠檬切成小片，放置在冰箱各层，可除去异味。

　　小苏打除味法

　　取500克小苏打(碳酸氢钠)分装在两个广口玻璃瓶内，打开瓶盖，放置在冰箱的上下层，就能消除异味。

　　茶叶除味法

　　把50克花茶装在纱布袋中，放入冰箱，可除去异味。1个月后，将茶叶取出放在阳光下曝晒，可反复使用多次，效果很好。

　　橘皮除味法

　　取新鲜橘子500克，吃完橘子后，把橘皮洗净晾干，分散放入冰箱内。3天后，打开冰箱，清香扑鼻，异味全无。

　　不宜放冰箱那些东西

　　药材

　　药材放入冰箱内，和其他食物混放时间一长，不但各种细菌容易侵入药材内，而且容易受潮，破坏了药材的药性。

　　巧克力

　　冷藏一两天没问题，但如果长时间冷藏，表面会析出白霜，质地也会变得粗糙，而且还利于细菌繁殖。

　　黄瓜、青椒

　　黄瓜、青椒在冰箱中久存会出现变黑、变软、变味。黄瓜还会长毛发粘。因为冰箱里的温度一般为4℃至6℃左右，而黄瓜贮存适宜温度为10℃至12℃，青椒为7℃至8℃，因此不宜久存。

      西红柿

　　西红柿经低温冷冻后，肉质呈水泡状，显得软烂，或出现散裂现象，表面有黑斑，煮不熟，无鲜味，严重的则腐烂。

来源：三九养生