香肠花环面包

ZhouSiSi

材料：

面粉 300克，鸡蛋 1个，水 135克，酵母 4克，黄油 25克，糖 30克，盐 4克，香肠 8根，葱 1根

步骤：

1.    将面粉，30克蛋液，水，酵母，糖，盐，奶粉放入大盆中，揉成均匀面团。

2.    加入黄油，揉成可以撑成薄膜的面团。

3.    盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵。

4.    发酵至面团变成两倍大。

5.    将面团平均分成8份，大约70克左右一份，醒15分钟左右。

6.    将面团擀成长条形面饼，将香肠放在上面。

7.    将香肠包裹起来。

8.    将面团切成均匀八段，最下层的面皮不要切断。

9.    将长条面团头尾接起来，每一节稍稍旋转将切面朝上。

10.    将面包胚和一碗热水放入烤箱，进行二次发酵。

11.    发酵好后取出，刷上蛋液，撒上葱花，放入烤箱160度，12至14分钟。