鲜美暖人的蟹粥

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鲜美暖人的蟹粥

    去广东海南等地旅游，潮汕粥档会非常的常见。尤其到了这个季节，喝粥养胃又暖身。现在杭州也开了很多的粥店，其实做一道美味的海鲜粥、鱼片粥都是非常容易的。一个电饭锅就可以妥妥的搞定。重要的是自己煮粥真的很实惠，选用上好的料，粥也慢慢的细熬出来，不用担心任何添加剂出来的浓稠。蟹肉中含有磷、钾、钙、蛋白质和多种氨基酸，营养丰富，其味鲜美。蟹粥香滑软绵，容易消化，尤适合老人和小孩。其营养价值有“补骨髓，滋肝阴，充胃液，养筋活血，治疽愈核”之功效。

         蟹粥的主要食材：梭子蟹一个、橄榄油、葱、姜、盐。

烹饪过程：
一、用刷子把蟹刷干净，把蟹盖和蟹身分开，把内脏和腮清干净，分成小块；
二、生姜切片、葱花若干；
三、半罐米，按电饭煲内“粥”的指示刻度加对应的水，且加入几滴橄榄油；
四、启动电饭煲“煮粥”档，煮粥时长约1个半小时；
五、煮粥完毕之后，加入蟹块、姜片，启动电饭煲“再加热”功能；
六、大约10分钟时间，开盖后加入葱花、盐，即成；

TIPS：

一、加入橄榄油可以使粥米最后胀发的更为香稠，且具有更多营养；

二、用电饭煲煮蟹粥，需要注意加入蟹块后尽少或尽量轻的翻拌，因为球斧锅胆不粘层易被蟹脚划伤；

三、洗净后的米适当浸泡半小时，煮粥功能结束后适当焖半小时后加蟹块，会具有更好的效果；