豆歧粉丝三文鱼头煲

rainbow1232011

豆歧粉丝三文鱼头煲

看着那道由窗而入的冬日暖阳，低头边做饭边沉思：人活一辈子，最重要的，是获得了心灵的愉悦。没有那么多的惊天动地，活好每一天，守住每一天的好心情，远离每一次的坏情绪，生命的完整，在于宽恕、容忍、等待与爱，让生活变得充实，丰盈，快乐，温柔就好！真的，人生最佳的意义莫过于此，就像这道三文鱼头煲，只要用心“驾驭”，它的鲜美自然完美呈现！
主料：1、三文鱼头 2、粉丝
辅料：1、油 2、豆瓣酱 3、辣椒 4、葱姜蒜5、红酒 6、黄酒 7、美味鲜酱油 8、冰糖
步骤：1、将三文鱼头洗净对切沥干水份，粉丝用水浸泡备用。
2、锅内放少许油，下姜蒜中火爆香，然后大火下鱼头两面煎至金黄，迅速倒入黄酒，盖盖小火焖2分钟去腥。
3、开盖转大火，加入美味鲜酱油、一大勺豆瓣酱、少许红酒、5块小冰糖、倒入与鱼齐平的水，烧开后转小火，放少许辣椒丁焖煮15分钟。
4、起盖放入泡好的粉丝，大火烧开中火焖煮5分钟，微微收汁放入葱花即可出锅品尝。