这些食物你以为放久了不碍事 其实营养早就跑光了

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这些食物你以为放久了不碍事 其实营养早就跑光了

去超市购买食物回家，有些时候买多了，就会储存起来，尽管在短时间里能将其吃完，但还是面临其中的营养有流失的情况，如何保存显得很重要。那么生活中有哪些食物存放时间长，营养会流失呢?

土豆        

这些食物你以为放久了不碍事 其实营养早就跑光了

丢失哪些营养
　　土豆在储存的时候，容易受到光、温度的影响，其中的维生素C容易出现流失的情况。一般来说，越大的土豆，其中的维生素C含量越多，在营养流失过程中也会越多。

其他危害
　　购买回家的土豆在较短的时间里不能吃完，还会发芽，在这发芽的地方还会产生龙葵素，这种物质属于一种碱性，人们摄取这种发芽土豆，轻则上吐下泻、头晕，重则出现中毒。

如何保存---
　　土豆保存不当会造成营养的流失，在生活中不妨这样保存。把多余的土豆放在纸箱中，再放进几个苹果，能够使得苹果发出的乙烯让土豆保持新鲜。土豆存放的环境，最好不要过于潮湿，避免出现腐烂的情况。最适宜的温度是4度左右，能够避免发芽的出现。

胡萝卜      

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丢失哪些营养
　　胡萝卜在储存过程中，时间越长，胡萝卜会显得很软，其中的胡萝卜素会不断流失。同时，胡萝卜中的维生素C也会与外界空气接触，造成维生素C发生氧化，出现流失。

其他危害
　　胡萝卜要是保存不当，还会造成变软，表面出现大小不一的黑斑点。这样的胡萝卜最好不要食用，往往其中会产生对身体有害的毒素、霉菌。

如何保存---
　　要是购买的胡萝卜数量较少，在较短的时间里能够吃完，将其放在通风的地方就可以了;也可以用保鲜膜将胡萝卜包裹号起来，放在冰箱中保鲜。

红薯    
        这些食物你以为放久了不碍事 其实营养早就跑光了

丢失哪些营养
　　红薯要是保存不当，会造成其中的纤维素、碳水化合物流失加重，同时，其中的维生素会与空气发生氧化反应，造成维生素流失。

其他危害
　　红薯在保存过程中，温度过低在其表面会出现黑斑，进而造成腐烂，出现一些病菌。并且，味道也会改变。

如何保存---
　　储存红薯的室内温度控制在15度，能够避免红薯受冻。温度过高，还会造成红薯发芽。同时，要避免红薯存放过程中不要接触潮气，以免引起细菌，造成腐烂。
　　在白天可以把门窗打开，进行通风，在食用红薯，要轻拿轻放，红薯表面即使碰掉了一块皮，也会影响到口感。另外，不要把红薯放在冰箱中冷冻。

苹果
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丢失哪些营养
　　购买回家的苹果要是不能在较短的时间里将其吃完，是会发现表面变软，甚至会出现表面出现斑点。这是因为其中的维生素被氧化的原因，同时，苹果存储不当还会造成其中的碳水化合物流失，出现松软的情况。

其他危害
　　把苹果切开要是不能在较短的时间里吃完，是会造成其中的酚类物质在酶的作用下，与空气发生反应，产生大量的醌类物质，出现褐色。
　　苹果中的果胶会在酶的作用下，进一步分解，形成果胶酸、甲醇，这样会影响到果肉，造成苹果无味、腐烂、变质是常见的情况。

如何保存---
　　在保存苹果时，温度不要过高，控制在5度就可以了，避免其中的水分被蒸发掉。也可以将苹果装在塑料袋中，将口封好。同时，要避免苹果和其他水果放在一起存放，以免，其中的乙烯发生化学反应。

牛奶            

这些食物你以为放久了不碍事 其实营养早就跑光了

丢失哪些营养
　　一瓶牛奶喝不完，会放在一边，等着过段时间再喝。牛奶中的维生素B2对光线、紫外线很敏感，在光线的照射下，会造成维生素B2流失加重。同时，其中的维生素A、维生素D也会受到氧化的影响，造成营养的流失。在阳光下4个小时，牛奶甚至会出现发生酸化，使得味道变质。

其他危害
　　要是喝了存放时间长的牛奶，会影响到身体的代谢，轻则腹泻，重则中毒。同时，牛奶的摄入也是因人而异，过多食用牛奶，会造成尿钙增加，对于肾结石易感染人群来说，容易诱发肾结石。

如何保存---
　　牛奶在保存过程中应该放在温度较低的地方，给家人制作牛奶，一次喝不完，可以将剩余的牛奶放在冰箱中;牛奶在摆放过程中，避免阳光的暴晒、灯光的照射，这样会破坏其中的维生素。
　　在放入冰箱的时候，最好放在冷藏室，不要放在冷冻室。同时，瓶盖要盖好，避免其他食物的味道进入到牛奶中，产生异味。

核桃      
      
这些食物你以为放久了不碍事 其实营养早就跑光了

丢失哪些营养
　　尽管核桃外面的壳很坚硬，但是，长时间在空气中还是会造成内部的核桃仁维生素C、脂肪发生氧化，其中的不饱和脂肪酸含量也会相应的减少。

其他危害

　　核桃中的营养在流失过程中，会受到空气环境的影响，出现变质，甚至还会出现油耗味。这样的核桃，最好就不要食用了。

如何保存---

　　在保存核桃时，最好放在布袋中，能够透气。把这样的布袋放在通风的地方，温度在4度的无虫环境中。也可以把核桃放在冰箱中冷藏，避免发生氧化反应。

　　以上就是生活中一些常见食物储存时间过长会引起的营养流失介绍，这些食物相应的保存方法大家也都知道，希望在以后的生活中能够多多注意。

来源:鲁旭峰 三九养生