DIY草莓酱

rainbow1232011

DIY草莓酱

草莓即将下市了，得抓紧做点草莓酱，自己做的原汁原味，没有任何添加剂、防腐剂和色素，糖量也要比外面买的少的多，
可以涂抹面包、馒头，可以用来做慕斯，也可以加酸奶直接吃，都非常新鲜美味，草莓酱的做法其实非常简单，
腌和煮两步就可以搞定，吃过自己做的就不想吃外面买的啦~~

材料： 草莓 600克 砂糖 150克 麦芽糖（或蜂蜜） 50克 半个柠檬汁

做法：

1.草莓洗净，用淡盐水浸泡10分钟，沥干水，切成小块（顺便切去硬蒂），加入砂糖拌匀放冰箱冷藏腌2小时左右。
2.取出草莓连同腌出的糖水一起倒入搅拌机搅成糊，再倒入不沾锅，大火烧开，撇去上面的浮沫，加入麦芽糖和柠檬汁，
中火煮至浓稠即可。
3.玻璃小瓶滚水煮烫沥干水，煮好的草莓酱趁热装瓶。

note:

1.用搅拌机搅过的做出来的是细滑口感，也完全可以不用搅拌机，将腌好的草莓和糖水直接倒入锅中煮，
这样煮好的草莓酱还有点果粒，也非常好吃，味道更纯，加酸奶一起吃，非常香甜美味。
2.糖量可根据自己的喜好调整，马上吃完的，糖就可以少放点，需要保存稍长时间的，就要增加糖量，
不过自己做的因没放防腐剂，也没有像外面买的含糖量那么高，所以最好趁新鲜尽快吃完。

尼基贝拉4k

你加油吧!!!

skyandlong

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