|
跟小黄人玩转美国之蟹逅大华府(2) Crabcake也是另外一种起源于Chesapeake Bay的马里兰以及巴尔的摩传统食品。Crab cake分为两种，Boardwalk crab cake与Restaurant crab cake。Boardwalk crab cake是在蟹肉里面添加了其他不同的材料，油炸之后夹在三明治里面吃。Restaurant crab cake的基本上是纯蟹肉的一个蟹球，会配给你面包薯条或者小饼干，让你享受大口吃蟹还无需拨壳的便利。毋庸置疑当然是蟹肉含量越足的crab cake越好吃了，下面为大家推荐的就是马里兰最富盛名的几家crab cake店，这几家的共同特点就是蟹肉的含量足够足，面粉以及添加物少，所以额外鲜美。
G & M Restaurant & Lounge（804 N Hammonds Ferry Road，Linthicum Heights, MD，21090）这家卖crab cake的老店受到众多食客的推崇，一份crab cake三明治仅售16刀，single crab cake platter仅售19.95刀，当中的crab cake有8 oz，棒球大小，里面含有大块蟹肉，味道一流，如果您是超大胃王不妨挑战它的double crab cake platter，仅售29刀。它家有外卖也有饭店，价格经济实惠，深受好评。这家店甚至开设了网站，可以空运给你冷冻的crab cake，外地的朋友如果有兴趣，可以试一下。它家的甜品也不错，但是属于典型偏甜的美式甜品，分量很足，creamed crab soup也不错，价格是6到7刀（我个人不推荐Maryland crab soup，太咸），友情提醒这家店所在的区域很一般，尽量不要晚上去，门口停车位充足，而且离BWI机场和Arundel Mills都很近。如果去逛街或者去机场的路上，可以考虑到这里一饱口福。
Nick's Fish House(2600 Insulator Dr, Baltimore, MD 21230)如果您从95来巴尔的摩想找个吃午饭的地方，Nick’s Fish House是个很经济实惠的选择，就在95沿线，距离巴尔的摩的两大景点Inner Harbor和Fort McHenry都是 3个miles的距离。它家中餐的crab cake套餐价格17刀（晚餐就要变成26刀了！还是中午来吧），没有G&M的crab cake那么大，creamed crab soup也不错价格是7刀，在餐馆里也绝对是好吃不贵。它家其他的海鲜味道也尚好，价格非常平易近人，而且view非常好，找一个天气晴朗的午后，坐在外面吃饭看景也是不错的选择。
在Lexington Market（203 N Paca St Baltimore, MD 21201）中的Faidley Seafood是一家始建于1883年的百年老店，在巴尔的摩本地居民的眼中，Faidley就是crab cake的代称。它家6.5 oz的crab cake，色泽金黄肉质肥美，还有冷冻的crab cake可以购买。但是它家的最大弱点就在于所处之地治安实在让人难以放心，所以本人建议游客天黑时候一定不要到这里溜达，白天过去如果停车也请注意不要在车里放任何零钱，贵重物品也不要露出来，小心谨慎为妙。
Koco’s Pub（4301 Harford Rd, Baltimore, MD, 21214），这是坐落于巴尔的摩city东北的一家酒吧，距离Johns Hopkins大约4-5 miles，很多当地人经常到此品尝它们的招牌菜超大号的11 oz的crab cake，肉质鲜美肥厚，非常受本地人的欢迎，同样有冷冻的crab cake可以购买。
Pappas Restaurant & Sports Bar(1725 Taylor Ave,Parkville, MD, 21234)，这是坐落于巴尔的摩北郊的一家酒吧，从1972年就开始出售crab cake。它家的crab cake有8 oz，内含大块鲜美的蟹肉，也是深受本地人喜爱的一家老店，crab cake的配方仍旧被Pappas家族所保密。 
以上五家crab cake店都处在巴尔的摩，上篇推荐过的LP Steamers的crab cake在本地人中的口碑也很好。Annapolis也有多家店出售crab cake，我上一篇文章里推荐的Cantler’s Riverside Inn也有crab cake出售，其他crab cake店也可上yelp上查询。
再推荐一家位于马里兰Silver Spring的Crisfield Seafood（8012 Georgia Ave, Silver Spring, MD, 20910）,这是一家海鲜店，环境不好，服务不好，而且要等好久，但是螃蟹和海鲜都很棒。它家的crab cake，stuffed shrimp， crab imperial都好吃，这家店是由小黄人好友兔总推荐的。
| 
发表于 2016-7-12 22:57:28
发表于 2016-7-16 02:30:59
