蒜蓉乳酪焗大虾

daisyxxi

材料：

　　大虾6只、小型土豆1个(大土豆半个)、蒜蓉30克、马苏里拉汤60克、牛奶30ml、黄油15克、盐3克、曲酒15ml(家里没有，用郎姆酒）、黑胡椒少许 百里香少许（没有可不放）

　　备齐各种材料
做法：

　　1、土豆洗净后，在正反面的表皮划上十字形的两刀，将土豆放入水中煮熟

　　2、待土豆稍冷却后，将土豆去皮，放在碗中碾碎

　　3、大蒜压成蒜蓉

　　4、在土豆泥中加入黄油，牛奶和蒜蓉搅拌均匀待用
5、用剪刀将大虾的虾枪剪去
　　6、剪去头
　　7、剪去脚
　　8、从虾的尾部沿脊背向头部剪开
　　9、用牙签挑出背部砂线
　　10、挑去头部中的砂包
　　11、用刀从虾的背部将虾肉切开2/3后，保持1/3虾肉不要切断
　　12、将虾背打开，用刀刃逆着虾肉的纹理剁几下。

13、烤盘铺好锡纸
　　14、将虾放在烤盘上，淋上酒，撒上盐，用手涂抹均匀。然后撒上少许百里香和黑胡椒，腌制10分钟
　　15、将土豆泥填在虾背上。随后撒上马苏里拉奶酪
　　16、将烤箱预热，设定为180摄氏度，将烤盘放在烤箱中层，烘烤10分钟即可。
撒点青红椒碎点缀一下，上菜~~