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人见人爱——茄汁萝卜素丸子
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[实用菜谱]
人见人爱——茄汁萝卜素丸子
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rainbow1232011
rainbow1232011
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发表于 2015-10-15 17:20:53
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人见人爱——茄汁萝卜素丸子
像葡萄串一样的素丸子,是不是很萌啊,忍不住想去摘一颗尝尝。。。
准备食材:
长白萝卜一根:2.4元(1.7元/500g,实际重量720g)
香菜一把:1元
共计:3.4元
配料及调料:
葱姜末少许、面粉适量、鸡蛋一个、八角两个、盐两勺、五香粉两勺、鸡精半勺、番茄沙司两勺、糖和酱油一丁点、淀粉2勺、熟白芝麻一把
做法:
1、白萝卜去皮剁碎放大碗中,加少许盐静置5分钟后挤去多余的水分,再加入香菜末、鸡蛋、盐、鸡精、五香粉、葱姜末、面粉拌匀;
2、锅里倒入较多的植物油,7成热时,将拌好的萝卜馅用手挤成葡萄大小的丸子,放入油锅中小火炸至金黄熟透,捞出放在吸油纸上滤油。(这时其实也可以吃了,拍照时豆芽已经迫不及待下手了);
3、锅里热底油,放入八角、葱段,小火煎香后捞出,加入两勺番茄沙司略炒,加入少量水,一丁点糖,再加一丁点酱油润色,最后水淀粉勾芡即可。
4、将熬好的番茄浓汁浇到萝卜丸子上,最后撒点香香的熟白芝麻,趁热开动。
萝卜
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