糯米猪肉黑木耳烧麦

rainbow1232011

糯米猪肉黑木耳烧麦

材料：
烧麦皮：普通面粉300克、盐2克、冷水150克
馅儿：糯米100克、猪肉末200克、香肠丁100克、黑木耳碎（适量）、生抽25克、麻油20克、蚝油20克（没有可不放）、白胡椒2克、盐2克

1、糯米提前用水浸泡1晚或4小时以上，然后入蒸锅平铺蒸15分钟至熟，放凉备用



2、300克面粉加入2克盐，倒入150克冷水揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静置30分钟



3、把所有馅儿料切好混合拌匀



4、醒好的面团搓长，切成大小均匀的小剂子



5、按扁擀圆



6、用擀面杖的一头把面皮四周擀成裙边状



7、放入适量糯米馅儿，用手部虎口往上轻轻捏出烧麦花

8、入蒸锅，冷水上锅大火烧开转中火蒸10-12分钟



8、关火后稍稍闷一会儿，蒸熟后可以撒一点点葱花


9、咬一口，香肠猪肉加上糯米，软糯喷香