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糯米猪肉黑木耳烧麦
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[实用菜谱]
糯米猪肉黑木耳烧麦
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rainbow1232011
rainbow1232011
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发表于 2016-4-20 14:53:56
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糯米猪肉黑木耳烧麦
材料:
烧麦皮:普通面粉300克、盐2克、冷水150克
馅儿:糯米100克、猪肉末200克、香肠丁100克、黑木耳碎(适量)、生抽25克、麻油20克、蚝油20克(没有可不放)、白胡椒2克、盐2克
1、糯米提前用水浸泡1晚或4小时以上,然后入蒸锅平铺蒸15分钟至熟,放凉备用
2、300克面粉加入2克盐,倒入150克冷水揉成光滑的面团,盖上保鲜膜静置30分钟
3、把所有馅儿料切好混合拌匀
4、醒好的面团搓长,切成大小均匀的小剂子
5、按扁擀圆
6、用擀面杖的一头把面皮四周擀成裙边状
7、放入适量糯米馅儿,用手部虎口往上轻轻捏出烧麦花
8、入蒸锅,冷水上锅大火烧开转中火蒸10-12分钟
8、关火后稍稍闷一会儿,蒸熟后可以撒一点点葱花
9、咬一口,香肠猪肉加上糯米,软糯喷香
黑木耳
,
猪肉
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