酸奶水果可丽饼

rainbow1232011

酸奶水果可丽饼

食材：面粉75g、牛奶250ml、鸡蛋2个、黄油15g、白砂糖20g、酸奶一杯、水果适量
步骤：
1：准备材料。（酸奶和水果我没拍进去，请依个人口味）
2.  鸡蛋磕入碗中，加白砂糖，打匀
3.  倒入一半的牛奶，打匀



4.  倒入面粉，打至面粉无颗粒。（最好是一边面粉过筛，一边打匀，这样面粉不易起颗粒）
5.  黄油隔水加热至融化
6.  倒入面糊中，打匀，然后倒入剩下的一半牛奶，打匀。



7.  平底锅内放一小块黄油，加热至融化，晃动整个平底锅，使黄油均匀地铺满整个平底锅。（如果不喜欢重脂肪，这一步也可以省略，因为面糊内加了黄油，不会黏锅）
8.  在锅中舀入一勺面糊，煎至表面凝固
9.  轻轻地从边缘铲起饼皮，翻面再煎一会。



10.  摊开饼皮，倒一点酸奶
11.  水果切丁，洒上一些
12.  再铺一层酸奶
13.  两边卷起即可



备注：
1：我一般都是一张煎完之后，关火，过几秒钟，倒入下一勺蛋糊，整好形状再开火；不然锅底太热，倒入的蛋液会立刻凝固，不利于摊成漂亮的形状。

2：我喜欢薄一点的，所以调得很稀，如果喜欢厚一点的，请酌情增减面粉或牛奶

3：这个量，我一共摊了10张可丽饼。需要的亲可以依自己的需要同比例增减食材。

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这 个 好