龙虾季主打---红烧小龙虾

rainbow1232011

红烧小龙虾

食材：
          鲜活小龙虾一斤.
          葱姜蒜适量，葱切丝，姜切丝切丁随意就好，大蒜籽若干颗
          啤酒适量，糖适量
          厨邦美味鲜酱油1-2勺

步骤：
          1小龙虾买回，清水净养6个小时左右，可以使其吐净污秽之物



          2 用干净的小刷子刷干净腹部，剪去头上的那个囊，两侧剪开一点，剔去腮，抽掉小龙虾的尾巴
                        ps:自己吃的所以必须整理干净，现在水质都不怎么的


          3 锅烧热，倒入适量食用油（烧龙虾可以多放点油），放入姜丝和蒜翻炒至香味溢出，放入小龙虾翻炒至变色，加入美味鲜1小勺，适量白糖，翻         炒，最后才加啤酒，这个步骤不要颠倒，关乎装盘时菜系的外观色泽.倒入适量热水，烧煮片刻入味.



         4装盘，点缀上葱丝，ok
          龙虾的盛宴.......