材料: 面粉 2杯,泡打粉 1茶匙,盐 1茶匙,抹茶粉 4茶匙,糖 3/4杯,油 1杯,鸡蛋3个,酸奶 1杯,香草精1/2茶匙,重奶油 500ml,草莓 适量,翻糖 105克,色素适量
步骤:
1. 将面粉,泡打粉,盐,抹茶粉放入一个大碗中。
2. 在操作盆中加入油,鸡蛋,糖,我用的一半普通白糖,一半抹茶糖粉。 3. 搅拌均匀。 4. 加入香草精,搅拌均匀。
5. 筛入面粉混合物,搅拌均匀。 6. 加入酸奶。 7. 搅拌均匀。 8. 取一八寸烤盘,在内层抹上油。材料里的用量是一个八寸蛋糕胚的用量。
9. 将面糊缓缓倒入烤盘中,重拍几下排出气泡。烤箱预热175度,烤30至40分钟左右,至牙签插入拔出干净即可。烤好后放凉备用。 10. 取两份50克和一份5克翻糖糕,分别加入适量红色和黄色色素,用拉长扭转的方式揉匀成深粉,浅粉,浅黄三团翻糖。 11. 将深粉色和浅粉色翻糖擀成薄皮,用两种大小的模具切出花朵,浅黄色翻糖做成小圆片作为花芯,放入冰箱冷藏。我忘记拍照了,只能用之前的。 12. 将450ml重奶油加入少量红色素,打发成浅粉色奶油。
13. 将50ml重奶油加入少量绿色素,打发成浅绿色奶油。 14. 蛋糕切两片,在中间抹上浅粉色奶油,放上切片的草莓。 15. 再盖上另一层,在外面均匀抹上浅粉色奶油。 16. 将一大一小的同色花朵叠在一起,在中心放上黄色花芯,放在蛋糕上面,再将浅绿色奶油放入裱花袋中,画出枝蔓即可。 |