红焖牛肉

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红焖牛肉

这道红焖牛肉是出自于红焖羊肉这道菜的灵感而来的，也是节假日常做的一道宴客菜。

材料：牛腩肉

做法：.
1.牛肉泡入冷水2小时以上，中间换三次水。
2.捞出，洗净，切大麻将块，锅中放入水烧开，将牛肉块放入氽烫后捞出，放入清水过一遍。
3.热锅上油，放入葱段、姜片，翻炒均匀后放入氽烫好的牛肉块。
4.倒入料酒，去腥，倒入老抽，上色，倒入生抽，调味。
5.倒入适量的热水，放入装有香叶、八角、桂皮、花椒、干红辣椒的调味包，大火烧开。
6.将烧开的牛肉连肉带汁一起倒入电子砂锅内焖烧两小时。
7.加少许鸡粉调味，即可出锅。

这道红焖牛肉很受家人们欢迎，尤其是深受孩子们的欢迎，后来，剩下的一些，还一再要求用它来拌饭下面条吃呢。

老抽与生抽的比例是1：3。生牛肉一定要将血水泡出，这样，烧出来的牛肉更加好吃。