叫你做几款无油烟的家常菜，试一试吧（二）

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叫你做几款无油烟的家常菜，试一试吧（二）

六、幸福小团圆

　　原料：鱼糕1块、腊肠1段、丸子6个、胡萝卜1/2根、西兰花5小朵、香菇3朵。

　　做法：

　　1、将香菇用温水泡发，鱼糕切厚片，腊肠切片，胡萝卜切花。

　 2、将鱼糕、腊肠、西兰花、香菇分层码入格拉斯，加水没过食材。

　　3、盖上保鲜膜，留气孔，微波高火加热20分钟。

　　4、放入胡萝卜和丸子，重新盖上保鲜膜，微波中高火加热15分钟。



七、素酿彩椒

原料：彩椒1个、鸡蛋1个、豆腐100g、香菇6朵、香草适量。

　　调料：蚝油1大勺。

　　做法：

　　1、香菇洗净，提前用温水泡发。

　　2、洗干净双手，将豆腐抓碎。

　　3、泡发的香菇切成丁。

　　4、鸡蛋打散，搅拌均匀。

　　5、将豆腐碎、香菇丁和蛋液混合在一起，加入蚝油，搅拌均匀。

  　6、彩椒一分为二，小心去除籽和筋。

　　7、用搅拌均匀的混合物填满彩椒，放进蒸屉。



八、腊味蒸茄子

　　原料：长茄子1条、腊肠1截、蚝油1勺。

　　做法：

　　1、茄子洗净，从一面开始切片，但不要切断。

　　2、腊肠洗净，去掉肠衣，切成薄片。

　　3、将腊肠片夹入茄子切开的缝隙中，均匀浇1勺蚝油。

　　4、锅中烧水，水开后将腊肠放入蒸屉，隔水蒸，大火蒸15分钟即可。

　　温馨提示：

　　1、最好选长茄子，形状比较好看。

　　2、茄子片不要切得太薄，因为蒸熟后会比较软，太薄不易成型。

　　3、腊肠尽量切薄，否则不易塞入茄子。

　　4、不要蒸太久，不然茄子容易变色。

　　8、锅中烧水，水开后放入蒸屉，大火蒸8分钟即可。



九、微波番茄虾

　　主料：鲜虾10只。

　　配料：彩椒1/2个。

　　调料：番茄酱30g、红烧酱油1大勺、蚝油1大勺、细砂糖5g、玉米油30ml、红葡萄酒2大勺。

　　做法：

　　1、鲜虾洗净、沥干水分。

　　2、用剪刀剪去虾的须子，划开虾的背部、用牙签挑去虾线，倒入少许葡萄酒，腌制15分钟左右。

　　3、将一大勺玉米油放入格拉斯（或其他微波可用的容器）。

　　4、蒙上保鲜膜，留一小口疏气，高火叮两分钟。

　　5、取出容器，掀开保鲜膜，放入腌制好的鲜虾。

　　6、重新蒙上保鲜膜，留一小口疏气，高火叮两分钟。

　  7、取出容器，用筷子将虾翻个面，放回微波炉，继续以高火叮两分钟左右。

　　8、将剩余的15ml玉米油放入另一个可微波的容器中，蒙上保鲜膜，留一小口疏气，高火叮两分钟；取出容器，放入番茄酱。

　　9、放入红烧酱油。

　　10、放入蚝油。

　　11、再放入少许白砂糖，所有调料搅拌均匀，重新放回微波炉，高火叮一分钟左右。

　　12、取出容器，掀开保鲜膜，放入先前处理过的虾，混合均匀，蒙上保鲜膜，留一小口疏气，再次以高火叮一分钟即可。



十、萝卜牛肉煲

　　原料：牛肉1块、胡萝卜1/2根、大白萝卜1/4根。

　　配料：葱2根、姜1块、蒜2瓣、生抽两大勺、白砂糖1茶匙。

　　做法：

　　1、牛肉洗净切块，胡萝卜、白萝卜洗净切块。

　　2、葱切段，姜、蒜切片。

　　3、生抽、白砂糖混合均匀，做成料汁备用。

　　4、格拉斯中放入牛肉、萝卜、葱、姜、蒜，加水没过菜。

　　5、格拉斯盖上保鲜膜，留气孔，微波高火加热20分钟。

　　6、捞出葱，倒入料汁。

　　7、盖上保鲜膜，留气孔，微波中高火再加热20分钟即可。