意大利千层面（Lasagna）

ZhouSiSi

材料：

意大利宽面 4片，黄洋葱 半个，猪肉末 200克，橄榄油 1汤匙，意大利红酱 300克，Ricotta芝士 110克，Mozzarella芝士 1杯，盐适量，黑胡椒粉 适量

步骤：

1.     准备材料。肉末最好是Italian Sausage。

2.    所需要的两种芝士。

3.    预热烤箱170度。宽面放入沸水中煮5分钟左右，若煮的太久软了，后面会不好成形。

4.    捞出后抹上油，防止粘连。

5.     加热锅，倒入橄榄油，放入洋葱翻炒至半透明，约五分钟。加入肉末，翻炒均匀。可以在这时加入一汤匙的白葡萄酒。

6.    加入意大利红酱，翻炒均均，番茄肉酱部分完成。

7.    取一深烤盘，刷上一层油，在底层铺上番茄肉酱。

8.    依次铺上宽面，番茄肉酱，Ricotta芝士，Mozzarella芝士。按照同样顺序重复。

9.     最后一层的宽面上只需铺番茄肉酱，先不放芝士。

10.    包上铝箔纸放入烤箱烤20分钟左右，取出打开，撒上Mozzarella芝士，重新包上铝箔纸，再烤十分钟左右即可。