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美国华裔第二代：中餐是我和父亲关系的纽带
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4 p: ]7 s0 t4 Z3 V- Z食物是如何改变自己和父亲之间原本不太和谐的关系的故事。
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据报道，曾任职于《芝加哥论坛报》美食版的华裔作家凯文?庞(Kevin Pang)7月27日在《纽约时报》网站撰文，讲述食物是如何改变自己和父亲之间原本不太和谐的关系的故事。
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在开始接到“杰弗里?庞(Jeffrey Pang)给您传来一段视频”这样的信息的时候，我都是直接忽略不看。因为就我的经验来看，我和父母之间的邮件基本上没有什么可以打开的价值。1 A, r! P$ H2 I9 l* O4 K! ]- L2 R
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然后我的父亲就打来了电话，我告诉我还没来得及看他给我发的视频。一段尴尬的停顿后，听到了他简短的一声叹息。因为习惯和距离的关系，我们之间的这种疏远关系已经维持了近30年。我住在芝加哥，他住在西雅图，每周通一次电话，往往内容都是天气之类的毫无意义的对话。+ k1 s3 k7 J9 \8 |
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只有在我的母亲催促的时候我才会看一下父亲发过来的视频。其实内容相当精致，是关于我的母亲和奶奶做中餐的视频。我也没有想到，就是这些视频，让我已经退休的老父亲现在已经成为Youtube上的明星，他的频道收看次数已经接近100万。9 U( L. h, e0 W/ {! C3 M$ d5 _
- X, @4 n/ {( q/ {; `小时候我从中国移民美国，白天的时候我在学校是美国人身份，放学回到家中我又重新变成中国人。在学校接受的西式教育让我和父亲总是在争吵。通常这种 对抗还算温和，但是对两个固守自己文化背景的男性来说，这种对抗偶尔也会演变为激烈的争吵。读大学的时候，有一个感恩节，我顶着一头刚染的金发回到家中。 我的父亲对此勃然大怒，认为我背叛了自己的中国传统。, g0 s, @5 z% G" d
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我们之间的不同让这种矛盾看起来似乎不可调和。虽然每次争吵后关系会逐渐缓和下来，但是一段时间后又会再次爆发。% r! u! b, B! O+ ^: o: W1 @
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不过这种状况有一天终于得到了改变。当时我在《芝加哥论坛报》任职，获得了一个参与美食版工作的机会。对于这一领域我几乎毫无经验，但是我的华裔移民身份又让我有着得天独厚的优势。
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* W( Z3 e: x5 T: t2 l我的父亲是一名美食爱好者。他有着出色的厨艺，总是幻想着自己有一天能够成为受人尊敬的大厨。不过他对于中餐的爱好看起来更多的是为了表达对于故乡的思念。对于离开挚爱的中国，他总是充满遗憾。$ \7 h( J' B P; ^6 m. c
U4 l; S+ W& v7 X因此，在我成为一个美食作家之后，我和父亲第一次有了共同的兴趣。我会给他打电话询问食谱和烹饪技巧。他第一次来芝加哥看我的时候，我带他去了 一家中餐馆，在吃虾饺的时候，他在一旁用精致的语言给我描述如何小心翼翼地包好一个烧卖。我从来没有从他的嘴里听到过如此饱含热情的语言。我的父亲没有教 我游泳、骑自行车，但是他很好地传授给了我如何分辨一个好的点心店的技巧。
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" B! W, O# J! a* K食物也因此成了维系和修复我们之间关系的纽带。当我们通过电话讨论如何做水饺和东坡肉的时候，30分钟的时间几乎是一晃而过，再也不像以前干巴巴的对话那样无趣又尴尬。. v J+ T0 \3 W, ?8 \/ z
0 Q" p0 c/ I. \. Q现在我父亲制作的中餐制作视频已经获得了很大的成功。观看他的这些视频，也勾起了我自己的乡愁，仿佛又回到了12岁的那一年，坐在餐桌前，看着一道道令人垂涎欲滴的菜肴，比如香煎萝卜糕、镇江猪肋排、糖醋肉等等。; X# G6 A k9 d+ x1 L1 S. Y
4 O: V9 Z+ n! L# L f4 a其实制作这些视频的工作并不轻松，我的父母也不愿意用英语口头解答，因此他们选择用字幕的方式告诉人们该如何制作这些中餐。( n$ ], s: k4 \4 G
) h3 b, D- s+ _* I在我问他们为什么要做这些视频的时候，我的父亲表示，这一切都是为了我，他和我的母亲担心有一天他们不在了，而我又想起小时候的味道的时候，不知道该怎么做。
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发表于 2016-8-3 11:07:43
