桂花糯米藕

rainbow1232011

桂花糯米藕

材料： 新鲜莲藕一节  约 500克         圆糯米    150克              红糖  60克         冰糖   60克         桂花少许
做法：
1.         糯米浸泡 2小时。
2.         莲藕洗净去皮，切下一头约3公分做盖。
3.         将浸泡好的糯米沥干水，用筷子辅助填入藕的每个孔中，填满后盖上切下的一头用牙签固定。
4.         将糯米藕放入高压锅，加水盖过藕段，加入红糖， 高压30分钟关火，再焖泡一小时。
5.         将藕和汤汁换至普通汤锅，加入冰糖，中火煮至汤汁浓稠即可,趁热切片撒上干桂花即可上桌食用。
Note：
1.       藕要选比较粗直的，这样孔比较大容易将糯米填进。
2.       去皮的藕最好在淡盐水中浸泡一会再填米，以防发黑。
3.       煮藕的时候也可再加几粒红枣，会更红润香糯。
4.       有时间的话也可不用高压锅，用普通锅多放些水慢火煮2个小时左右，这样大汤文火煮出来的
     糖藕会更香糯 .