夜开花豆瓣海鲜羮

rainbow1232011

夜开花豆瓣海鲜羮

四月的长街蛏子，算是时令的海鲜，白白胖胖，丰满鲜嫩，还有一股甜丝丝的美味。此时嫩绿的罗汉豆，春笋也算是蔬菜中的时令宠儿，与刚落地的夜开花和活蹦乱跳的海虾为伴，做成一道晶莹剔透的羹，真的鲜得难以言语！
主料：1、蛏子 2、海虾 3、夜开花 4、春笋 5、豆瓣
辅料：1、油 2、盐 3、淀粉
步骤：1、将蛏子焯七分熟去壳取肉，浸于汤水中，海虾剥成虾仁，夜开花去皮刨丝，春笋焯熟切丝备用。
2、锅里放适量油，烧热后放入夜开花和豆瓣炒匀，然后倒入一碗开水烧沸，放入虾仁、春笋、蛏子沸腾，调入淀粉成羮，放适量盐即可出锅品尝。