绝妙锅巴的煲仔饭

rainbow1232011

绝妙锅巴的煲仔饭

材料：
荷兰豆适量，西兰花半个，长粒香米一碗，鸡蛋一个，酱肉一小块，香肠2根

做法：
1，香米洗干净，预先浸泡1个小时左右，荷兰豆撕去老筋，西兰花切小朵，酱肉和香切薄片，再用2勺生抽一勺耗油，和少量的白糖调一碗汁待用。

2，塔吉锅 底擦上一点油，放进浸泡好的香米，再加入水，米和水的比例为1:1.5，盖上盖子中火开煮

3，差不多6-7分钟，大米就被煮沸腾了，然后转中小火继续煮2-3分钟，直到米饭变成粘稠状，放进香肠片和酱肉片，中间再打进一个鸡蛋，继续焖煮3-4分钟。

4，煮饭的时候，西兰花和荷兰豆滚水中焯水，记得在焯水的水里加点盐和油，能让焯好的菜变得更加油亮碧绿！

5，等到米饭煮出吱吱的声音时，说明米饭已经好了，关火再焖1-2分钟，然后加进焯好水的蔬菜，淋上碗里的调料汁就OK拉！

记得哦 ，想要吃到这样的锅巴，记得让那吱吱的声音稍微吱的时间长点。也可以靠鼻子的嗅觉来识别饭饭是否已经有锅巴了，总之要大家自己控制的，千万别煮糊锅了！