材料: 消化饼干 9片,黄油 60克,奶酪 390克,蛋黄 3个,酸奶 150ml,淡奶油 150ml,玉米淀粉 90ml,低筋面粉 90ml
步骤:
1. 将消化饼干放在袋子里,用擀面杖压碎。 2. 黄油放在小碗中融化。 3. 将黄油倒入消化饼干碎中。 4. 搅拌并揉搓均匀。
5. 在烤盘底部铺上一层锡纸,边缘抹上黄油。 6. 将消化饼干碎屑倒入烤盘中,用勺子压平。 7. 将奶酪放在室温下软化。 8. 用搅拌器打发。
9. 将蛋黄搅匀。 10. 分三次将蛋黄液倒入奶酪中,继续打发。 11. 分三次倒入酸奶倒入奶酪中打发。 12. 分三次倒入淡奶油,打发。
13. 将玉米淀粉和面粉混合均匀。 14. 筛入打发的奶酪中。 15. 搅拌均匀。 16. 将面糊倒入烤盘中,轻轻拍打烤箱底部,排出气泡。放入烤箱140度,浴水烤40至50分钟左右。取出放凉脱模,冷藏保存。 |