芒果慕斯

ZhouSiSi

材料：

6寸戚风蛋糕 1个，奶油 150克，细砂糖 20克，芒果肉 200克，酸奶 100克，吉利丁 10克，吉利丁粉 5克，冷水 50ml，果汁100ml

步骤：

1.    将芒果肉切丁，酸奶，和砂糖放入一个大碗中。

2.    放入料理机中打成泥，倒出备用。

3.    吉利丁片用水泡软后捞出挤干，隔水加热至融化。

4.    将融化的吉利丁倒入芒果浆中搅拌均匀。

5.    奶油打发。

6.    将三分之一的奶油倒入芒果糊中搅拌均匀，再把芒果糊倒回剩下的奶油中。

7.    将蛋糕根据个人喜好切两片或三片。

8.    取其中一片放在蛋糕模中。

9.    倒入一层慕斯糊，放上一片蛋糕，再倒上一层慕斯糊，最后将表面抹平，放入冰箱冷藏。

10.    制作镜面，将吉利丁粉和50ml冷水混合均匀，静置至凝固，隔水加热至融化。

11.    将吉利丁糊倒入果汁中搅拌均匀，倒入蛋糕模中形成平整镜面，放回冰箱冷藏。

12.    在冰箱冷藏数小时之后，摆上芒果丁做装饰即可。